鹽焗雞：鮮香入味，油而不膩，好吃到爆棚，吃了還想吃

最近豬肉的價格不斷上漲，對於想吃肉肉的童鞋來說，簡直就是一種折磨呀。不過呢，也不要喪氣，沒有了豬肉，我們還有雞肉可以吃呀。可能有很多同學對雞肉表示壓力很大，雖好好吃，但是做起來很麻煩，怕自己的廚藝吼不住呀。在這裡我給給我愛好美食的同學說一下，不要慌張。小編我有獨特的技巧，可以讓你也能輕鬆的駕馭雞肉這道食材的做法，而且還很好吃哦。下面我就給大家介紹一個用家庭常用的電飯煲就能製作的美食——鹽焗雞。

這道菜採用常見的電飯煲和一隻大小適宜的嫩雞，搭配上適當的調料，運用電飯煲的煮飯功能，自己在家就能輕鬆地做出來，再也不用去羨慕餐館的拉，自己動手做出來的也一樣美味而且還更加衛生。

用料準備

菜名：鹽焗雞

主料：嫩雞一隻

配料：蔥、姜、蒜、料酒、花椒、胡椒粉、食用鹽、食用油。

鹽焗雞的製作步驟

第一步：取嫩雞一隻800g左右，清洗乾淨備用。將生薑切片備用。大蔥切段備用。大蒜整個去皮備用。

第二步：開火熱鍋，將花椒、胡椒粉倒入鍋中，小火翻炒。也可以加一點食鹽。待炒出香味後，熄火，盛起調料。然後用工具將花椒搗碎與其它香料混合一起攪拌均勻，當然如果不是很喜歡花椒的朋友，也可以不把花椒搗碎，整個使用，便於後期清除花椒粒。

第三步：將清洗乾淨的嫩雞用廚房紙巾擦乾水分，將剛剛炒好的調料均勻的塗抹在雞身上，最好的是內外全部塗抹均勻，然後用手把整雞按摩一會，這步是方便入味及增加成品的酥脆感。最後將整雞裝好，放入冰箱之中醃製5小時左右，醃製時間越長，越容易入味。

第四步：將蒸飯的電飯煲內鍋取下，在內鍋的底部及四周都均勻地塗抹一層食用油，底部多放點油，將生煎片和蔥段均勻地擺放在鍋底，要平整均勻。再將之前醃製好的嫩雞整隻放進鍋中，放在底部蔥段和薑片的上面，再給整雞淋上一些料酒，最好讓料酒能均勻地抹在整雞的裡外兩面。在雞的內部再放點蒜瓣、蔥段提香。最後再撒點花椒粒進去，不喜歡也可以不撒。調料都處理好了後，將內鍋放入電飯煲中，蓋上蓋子開始焗。

第五步：按下電飯煲的煮沸鍵。大致時間控制在45分鐘左右，當按鍵跳起來以後，繼續悶煮一會5分鐘左右即可。打開蓋子，一股濃烈的香味撲鼻而來。鮮香美味，感覺開吃吧！