我是一个生活比较粗糙的人，对吃穿历来不大讲究。成家之前也没做过饭，除了煮方便面、熬粥还行，别的也都不会。结婚后，做饭的任务便落在了我身上，做得好吃全家人一起享受美食，做得难吃大家只好忍受。谁会特意跟自己的肚皮过不去呢，于是我便去学着做菜。视频是最好的形式，上网一搜，很快便发现了《天天饮食》这档节目。节目里有不少的厨艺高手，不玩虚的，就是好好教人做菜。食材的处理、油温的把控、火候的控制、营养的搭配，还有烹饪技法、菜品风格，节目不会专门去讲，但总有涉及，常看的话受教很多。厨艺高手们所教的菜也都比较家常，十多分钟的节目能让观众了然于心，实操起来也并无困难。很可惜，这档节目几年前停播了，如此货真价实的节目很难再找到了。
我很少看电视，前年过年回老家，手机流量不足，偶尔看看电视。一次看了北京卫视播出的《暖暖的味道》，觉得挺有趣的，此后一连追了好多期。这个节目真正走入了寻常百姓家，每一期都有一个主题，比如说某户人家今天老爷子过生日，平时爱吃什么样的菜，大厨便亲自设计菜品，来到这户人家，既一展厨艺，又成全了一桩美事。生活气息很浓，沟通意识很强，是这档节目的一大特色。对做饭者来说，做饭很多时候不是为了自己，而是为了家人。我也是这样，如果一个人在家，宁愿吃方便面也不愿动手。《暖暖的味道》大概也是由此而来，做饭者心是暖暖的，做出的饭菜是热腾腾的，吃的人心中必然也是暖暖的，这是爱的味道。
前两档节目可以说是找来的，或碰到的，《舌尖上的中国》算是从天而降吧。节目播出以后，迅速走红，到处都是相关的内容，只要你玩手机、用电脑，肯定会被吸引。《舌尖上的中国》确实让无数人舌头生津，并划分出了一个庞大的吃货群体。茂林、湖泊、海洋、草原，各种食材令人眼花缭乱。煎炒烹炸，浓淡咸甜，丽颜巧色，食物有了生命，有了艺术之美。原本只是美食纪录片，但从中我们看到了人类征服自然的艰辛与气魄，看到了世间百态，感受到了人情冷暖。第二季人文的内涵更强，有镜头作假，引得吃货们稍有不满。第三季换了导演，商业性更强，负面内容增多，吃货们表示心里有点窝火。
美食节目出现空档的时候，《人生一串》解决了片荒的问题。如果说《舌尖上的中国》告诉人们没什么不能吃，那《人生一串》旨在表达没什么不能烤，羊肉、生蚝、蚕蛹、猪眼、田鼠、鼻筋、海肠、牛油、猪心管、板筋、蔬菜、馒头……吃，同样需要想象力和创造力。炎炎夏日，到了晚上，暑气退却，约三五好友，齐至烧烤摊前，吃着烤串，喝着啤酒，侃着天，无比放松，何等惬意。大概中国人最懂得：食物，是最古老的表达，是最质朴的沟通，是生命力的舒展，也是温柔的故乡。
最后便是正在热播的《风味人间》，每一集播出，舐屏的弹幕不计其数。与《舌尖上的中国》相比，《风味人间》的自由度更大，视野更广，角度更新，当然也更高大上。比如讲火腿和烧饼时，不仅展现了中国的火腿和各式烧饼，还有西班牙火腿、伊朗烤馕、法式面包等。食物被拍得美轮美奂，令人垂涎欲滴。人间有各种风味，各种诱惑，从吃得饱到吃得好，从维持生存到享受生活，人类的脚步永不停歇。我们对美食的追求更像是一种生活情味，而非单纯的纵情腹欲。饥饿时，馒头也是美食；饱餐后，海鲜也落平常。极致是美，随性又何尝不是？
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