烹饪是一门充满爱的艺术
从烹饪里享受生活的情趣
在一餐一食中去表达自己独特的创意和想象
把寻常的柴米油盐酱醋茶，都过成乐趣
烹饪带给人的，不仅仅是味觉的享受
更是灵魂的欢愉
而在美食之都意大利，这种感觉尤甚
这里有顶级的火腿和奶酪
有运作逾几个世纪的酒庄
还有别处绝无仅有的珍稀食材
更重要的是，这里汇集了众多世界顶级厨师
他们对美食有着最醇熟的技艺
最敏锐的味觉
最独到的见解
而这一切，被ALMA—意大利烹饪国际学校
发挥到了极致
教学环境
ALMA意大利烹饪国际学校是世界上最权威的烹饪学校之一，被称为米其林厨师的摇篮。
它设在一座建于十八世纪初的宏伟的公爵宫里，四周是美丽的意大利式花园。
2002年学校由帕尔玛工商局和多家社会机构共同合作创立而成，拥有5000平方米的教学空间：
七间演示教室，七间培训厨房，两间甜点室，一间烘焙室，一间侍酒师教室，四间餐饮经理教室，一间图书馆，两间教学餐厅以及酒窖。
教学成果
学校与意大利一千多家餐厅长期合作设立工作实习点。每年都有上千名来自全世界各国的人慕名前来报名培训课程。
在这里，学员们能够学习意大利烹饪和葡萄酒的搭配，了解掌握意大利菜肴的精髓，get意大利菜肴中的营养价值和美学价值；
以至独立制作披萨、意面、沙拉、浓汤、甜点等，掌握各式菜肴与葡萄酒的搭配等技术。
据统计，90％的学员凭借ALMA的文凭在毕业后三个月就能在星级宾馆、酒店找到心仪的工作。
师资阵容
作为世界领先的意大利美食教育和培训中心，ALMA学校师资阵容强大，拥有35名权威的主厨讲师和超过100名的授课教师。学校专业培训厨师，甜点师，侍酒师和餐饮经理。
如果你也迷恋烹饪带来的幸福
如果你也享受烘焙生出的甜蜜
那么此次的
ALMA—意大利烹饪国际学校研修行
将会是为你量身定制的一次探索之旅
意大利
这里是旅行达人的天堂
是烹饪烘焙爱好者的圣地
更是饕餮大师不会错过的美食打卡地
八日畅游，美食相伴
顶级厨艺大师辅佐
米其林推荐餐厅享用美餐
就现在，开启一场独一无二的研食之旅！
第一天
中国-米兰
早上抵达意大利米兰机场
上午游览米兰市中心，参观多莫大教堂、埃马努埃莱二世拱廊、斯卡拉歌剧院等著名景点；
世界艺术之都米兰是意大利的西北方大城，位于意大利人口最密集和发展程度最高的伦巴第平原上。
这里有相当悠久历史，有宏伟的建筑景观，浪漫、时尚的气息总在空气中飘荡。
了解并品尝米兰所属伦巴第大区的特色美食。
伦巴第最著名的料理是烩饭（Risotto）。加入了藏红花、黄油和当地蘑菇、香肠等食材的的烩饭绵软而多汁，意大利风情十足。
红焖小牛肘（Ossobuco）是米兰的特色菜，一块有骨头的牛肉用香料蔬菜煮熟，取其精华骨髓食用，喷香爽滑，一口入魂。
米兰典型的圣诞糕点是潘妮朵尼（Panettone），加入了蜜饯和葡萄干糕体松软却有内涵，当之无愧为最畅销的甜点之一。
下午驱车前往科洛尔诺，ALMA意大利烹饪国际学校的所在地。参观学校，认识授课教师。
第二天
科洛尔诺
在ALMA学校听课，了解意大利烹饪文化、各地区的特色美食、经典烹饪技艺和食物搭配。
学习制作一道意大利菜肴
第三天
科洛尔诺
ALMA学校听课，了解意大利烘焙与甜点文化。
学习制作一道意大利甜点。
第四天
科洛尔诺
在ALMA学校的酒窖，了解意大利的葡萄酒文化、酒与各式菜肴的搭配。
在ALMA学校的教育餐厅，学习西餐礼仪。
第五天
帕尔马-佛罗伦萨
上午出席ALMA学校的课程结业典礼
驱车前往帕尔马，参观传统的帕尔马火腿加工厂，享受帕尔玛火腿的美味。
帕尔玛火腿是意大利火腿中的精品，并获得了欧盟的原产地保护。
正宗的帕尔玛火腿只生产自帕尔玛省（Parma）内的南部山区，位于海拔262米的Langhirano。
制作过程严谨，只有经过盐腌、风干、熟成三个阶段，才能成为上乘的帕尔玛火腿。
火腿搭配哈密瓜或无花果生食，味道鲜嫩可口；熟食则香润丰满，留香满口。
下午驱车前往佛罗伦萨，参观安蒂诺力酒庄，听酿酒师讲解葡萄酒的酿造过程及红酒知识，品鉴高品质葡萄酒。
Antinori 安蒂诺力酒庄在意大利托斯卡纳地区名声显赫，安蒂诺力家族从事葡萄酒酿造业已有长达629年的历史。
秉承传统又不失创新进取之心，是酒庄得以存活几个世纪的秘诀。
因此在这里，你能够了解意大利高品质葡萄酒酿造的奥妙；更能够品尝各种优质红酒并享受华丽的酒庄盛宴。
第六天
佛罗伦萨
游览佛罗伦萨的市中心，参观圣母百花大教堂、市政广场、老桥等知名景点。了解并品尝佛罗伦萨所属托斯卡纳大区的美食。
佛罗伦萨位于意大利中部托斯卡纳大区，被认为是文艺复兴运动的诞生地，艺术与建筑的摇篮之一，拥有众多的历史建筑和藏品丰富的博物馆。
托斯卡纳当地最常吃的面食是鲜蛋面，或放入鹰嘴豆汤中，或做成宽面，滑而有韧，鲜美异常。
托斯卡纳的名菜包括cibreo，把鸡杂和鸡冠，加上黄油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、蛋黄等一起炖，看似无章无法，口味却统一和谐，深得人心。
质量上乘的佛罗伦萨牛排与香草一起在杜松木上烘烤，果木味道缓缓渗入，为牛排平添了一份沉稳的香气，回味无穷。
流行最广的佛罗伦萨甜点源自文艺复兴，它叫作“Castagnaccio”或“Migliaccio”。这是一种在烤箱中烘烤的薄栗子蛋糕，缀上点点坚果，带着文艺复兴的余温，软甜可口。
驱车前往威尼斯
第七天
威尼斯
游览威尼斯的市中心，参观圣马可大教堂、总督府、叹息桥等名胜景点。了解并品尝威尼斯所属威尼托大区的美食。
“水城”威尼斯由400座桥梁相连的118座小岛组成，每一座被岁月洗礼过的建筑，都有一段难与外人说的故事般，静谧而美好。
威尼斯人钟爱海鲜，这里的菜肴都用在泻湖捕捞或养殖的原材料：贝类开胃菜、蛤蜊面条、墨鱼面和油炸什锦海鲜，每一种都带着刚刚好的鲜，勾人心魂。
威内托地区最有名的甜点莫过于来自于维罗纳的黄金面包（Pandoro），在其八角星形的特殊造型糕顶上洒下香草味的细白糖粉，像极了意大利阿尔卑斯山白雪皑皑的山峰，在圣诞佳节的餐桌上，这样的一个甜点实在是赏心悦目的存在。
驱车返回米兰
第八天
米兰-中国
早餐后前往米兰机场，搭乘航班回国
八日研修之旅，既是一次对美食的朝圣
也是一场对意大利风情的领略
这场独一无二的高品质行程
由山东广播电视台为您精心打造
美食已然相伴，有趣的灵魂自然不可或缺
神秘大咖也会伴着这次旅程一同起航
山东广播电视台知名主持人亲自领队
全程讲解耍宝，旅行气氛轻松有节奏
资深摄像全程跟拍，珍贵影像当下记录
金牌剪辑手擦拳上阵
超清视频短片留存旅行回忆
探秘烹饪烘焙奥义
游览浪漫古迹胜景
品尝意式风情美味
美食研品+本土深度游的创意
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活动仅限20个名额
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费用包括
1
济南-北京往返动车费用
2
中国-米兰往返机票
3
签证费用
4
境外保险费
5
课程：ALMA意大利烹饪国际学校
6
门票：帕尔马火腿厂、安蒂诺力酒庄
7
餐饮：当地特色餐、西餐或中餐（西餐为意式三道，中餐为十菜一汤）
8
住宿：全程四星酒店或同等级公寓住宿（含早餐，含城市税）
9
交通工具：用车及机场接送（含燃油费，过路费，进城费及停车费）
10
司机：司机工资，小费，住宿费和餐费
11
翻译：全程翻译陪同费
12
水：每人500ml 的矿泉水无限量
费用不包括
1
出入境个人物品海关征税，超重行李的托运费、保管费。
2
因交通延阻、罢工、天气、飞机、机器故障、航班取消或更改时间等不可抗力原因所导致的额外费用。
3
酒店内洗衣、理发、电话、传真、收费电视、饮品、烟酒等个人消费。因个人疏忽，违章或违法引起的经济损失或赔偿费用。
4
单房差：酒店单房差额每人每天75欧元。
5
司机和翻译加班费：司机和翻译每天正常工作时间为10个小时，每超出一个小时加班费为50欧元。汽车行驶里程数每天为300公里，每超出一公里则里程费增加1.5欧元。
6
“费用包含”中不包含的其它项目。
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