俗话说“春季不减肥，夏季徒伤悲”！年后大鱼大肉之后，看着身体长膘的自己欲哭无泪呀有木有！而我也投身于健身行列中，保持好身材和爱美已经不是女生的专利，全民健身大军的队伍已经越发壮大。除了通过运动健身来达到减肥瘦身的目的，其实从日常饮食的食材选择也是可以助上“一臂之力”的。
就好比西兰花，日常生活中常见的一种蔬菜。在我的印象当中，西兰花的价格是比较高的，不过随着种植技术的发展，现在国内的西兰花价格差不多就是4块钱左右一斤，也算是人人吃得起了。西兰花的营养价值可不是价格那般普通，西兰花的维C含量极高，比西红柿、辣椒等食材的维C含量都高，而热量却特别低，每100g西兰花的热量只有33千卡，所以它自然成为了减肥健身人群的必选食材之一。
也正因为西兰花的维C含量高，不仅有利于生长发育，还有这增强身体免疫力的功效，所以小孩子要多吃。加上西兰花所含的钙、铁、磷、锌等多种矿物质丰富，所以西兰花也有着保护肝脏，美容养颜抗衰老的功效。总的来说，西兰花比同类蔬菜的营养价值更丰富而且更高。所以，今天馆长就要尝试一种创意西兰花的做法，用高颜值的西兰花摆盘来征服男女老少的心。
食材准备：西兰花400g，胡萝卜一小段，红辣椒半根，大蒜头半个，水淀粉少许，蚝油一勺，生抽一小勺，白醋一小勺，盐少许
创意西兰花“树”的做法
Step1：西兰花用剪刀把顶部的西兰花煎下来，茎部不用保留太多，不然到时候摆盘操作不是方便。然后胡萝卜去皮洗净切个几片，红辣椒切圈或者自己喜欢的图案。大蒜头剁成蒜末备用。
Step2：西兰花洗干净之后下锅煮熟，水沸之后再下锅，锅里撒入少许的盐，这样煮西兰花能保持颜色翠绿。西兰花煮熟之后捞出并且滤干水分。
Step3：西兰花煮熟之后把胡萝卜和红辣椒也下锅煮熟。不想换水，偷了一波懒。
Step4：把滤干水分的西兰花摆在一个漂亮的盘子或者容器上，摆成一个茂盛的“树”的形状。我用的是一个小砧板。
Step5：接着用西兰花的茎部摆出树干，胡萝卜片和红辣椒作为点缀铺好。
Step6：接下来调酱汁，锅中倒入少许的油，然后把蒜末倒入锅中炒香，锅中加入蚝油、白醋和生抽翻炒均匀调味。
Step7：舀一小勺淀粉用清水兑匀，倒入锅中。
Step8：翻炒均匀勾芡直至浓稠盛入盘中即可。
创意摆盘的白灼西兰花“树”就做好了，想要味道更丰富的话，酱汁是这道菜的关键之所在。可以直接食用也可以蘸酱食用。你们相信我，不仅仅是健身减肥的人喜欢这道菜，小孩子对这道菜是爱不释口。我外甥就是如此，而且每次一块西兰花都要蘸酱，还一个劲地说好吃，小孩子还真是好哄呀！
【馆长碎碎念】：
1、西兰花的吃法通常都是追求其原汁原味，所以不用加入过多的调味料调味，否则就有点儿喧宾夺主了。
2、点缀用的胡萝卜和菜椒并不是摆设，也是可以食用的。如果大家尝试的时候，可以用自己喜欢的食材，摆上自己喜欢的造型就可以了，我摆得不好，大家切莫见怪。
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