這周餐飲業的新聞實在勁爆，海底撈張勇成全球餐飲首富、有人為了星巴克貓爪杯大打出手等，小編就坐在電腦面前看餐飲人叱吒風雲，默默當一個吃瓜群眾。
究竟都有些啥熱點新聞，請隨小編一同來看看吧。
海底撈張勇成全球餐飲首富
2月26日，《2019胡潤全球富豪榜》發佈，企業家財富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜，亞馬遜55歲的傑夫·貝索斯以9900億人民幣蟬聯世界首富。
海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，達到565億元，成為全球餐飲首富。馬雲以2600億元成為全球華人首富。
小編點評： （小編不想點評，繼續去搬磚了……）
滴滴外賣燒了10億，決定關停國內業務
近日，滴滴表示將關停滴滴外賣在國內的業務。
滴滴內部人士稱，滴滴外賣將保留20%的員工，未來進軍墨西哥外賣市場，剩下的員工將面臨裁員或轉崗，據稱如今裁員佔比已經達到了50%。
2017年12月，滴滴外賣業務部首次被曝光，滴滴進軍外賣是因為美團上線了打車業務，動了自家的“奶酪”，於是滴滴打起了反擊戰。
也有媒體認為，滴滴是從競爭對手Uber的外賣業務UberEats的盈利能力中看到了希望。
2018年4月9日，滴滴外賣正式於無錫首次上線，並在當天宣佈達成33.4萬單，號稱成為無錫市場份額第一的外賣品牌。
短短不到一年，滴滴在外賣業務上燒了10億餘元，但結局卻是“攪局”失敗，黯然退場。
小編點評： 滴滴要回歸出行主業，退出國內外賣市場並不意外。
惡搞肯德基，漢堡王說自己是“KFG”
最近漢堡王發佈的廣告片中，漢堡王的國王角色穿上白色西裝，把頭髮梳成大人模樣，戴上了一顆非常顯眼的金色戒指——鏡頭掃到半身，會發現他這一身與肯德基上校的樣子非常相似。廣告語中漢堡王表示，他們是“KFG——King of Flame Grilling（直火燒烤之王）”。
用“直火燒烤”這個梗惡搞競爭對手並不是第一次。早前漢堡王叫板的往往是麥當勞——去年漢堡王曾經一度引起轟動的營銷是，他們的員工跑進麥當勞幾位退休高管曾住過的豪宅之中，拍攝了一組廣告照片在各個渠道投放。這些照片的共同點是院子裡都有一個直火燒烤爐，不管是漢堡王后來放進去的或是院子裡本來就有的，賣點則是“真正的直火燒烤太讓人難以抵擋了。”
直火燒烤的漢堡牛肉是漢堡王試圖以此區分於其他競爭對手的營銷點，通常快餐店的漢堡肉往往是平板扒爐烤出來的。儘管漢堡王體量並不及麥當勞，也往往是主動挑事的那個，但卻在最大程度上塑造了一個活潑的品牌形象。
小編點評： 漢堡王真愛搞事情，而且還能給自己創造話題性，真是“逗逼”一枚~
星巴克貓爪杯被炒至1348元
有人通宵排隊有人大打出手
2月26日，星巴克咖啡在其中國門店發售了2019年櫻花主題系列杯。這組春季新品中，不少杯子的造型、設計都離不開貓、狗和櫻花，最受歡迎的當屬一款“貓爪杯”。為了搶購這款網紅杯子,有人凌晨四五點就在星巴克門口排隊,更為誇張的是，由於這款杯子每家店鋪內都數量有限，有不少人為了搶購直接在星巴克門店內大打出手。
貓爪杯撓癢了大批“萌系”年輕人的心。門店買不到，就上網找。淘寶上顯示，代購貓爪杯價格已經被炒到了1348元。有的還需要等一兩天才能發貨。對於這場“搶杯大戰”，許多網友直呼無法理解,稱星巴克“又搞飢餓營銷”。
小編點評： 為個杯子都能打起來，真是妥妥的“杯具”……
沙縣小吃聯合京東物流，入局冷鏈自提櫃
日前，有了解詳情的品牌商爆料，京東冷鏈聯合沙縣小吃推出了個冷鏈自提櫃品牌——鯨鯊，鯨鯊項目在鄭州市內測，已經在100家沙縣小吃實體店完成布點，預計2019年將在市內布點500家。
據稱，京東冷鏈和沙縣小吃一共推出兩款鯨鯊冷鏈提貨櫃產品，其中鯨鯊旗艦產品以全國服務區域為主，鯨鯊社區產品以區域服務區域為主，分別針對兩類訂單：第一類是品牌商電商旗艦店的全國訂單，第二類是品牌商社區拼團的城市訂單。鯨鯊冷鏈提貨櫃具備低溫+冷凍多溫區遠程監控功能，商品到櫃後，客戶、貨主、客服中心均可實時監控貨物的溫度。
據瞭解，鯨鯊冷鏈提貨櫃在鄭州站之後，將首先佈局在北上廣等十個城市所在省份的5000多家沙縣小吃合作提貨點。
小編點評： 沙縣小吃入局冷鏈，“黃沙拉麻”其餘三兄弟要怎麼跟？
餓了麼口碑：計劃招聘5000人
新增80萬騎手
“今年餓了麼口碑計劃再招超過5000名新員工，同時繼續歡迎老戰友回家。”2月26日，阿里巴巴集團合夥人、阿里本地生活服務公司總裁兼餓了麼CEO王磊（花名“昆陽”）對外表示。
據悉，僅過去三個月，餓了麼和口碑已經新招超過6000名員工，崗位涵蓋商戶服務、產品研發、配送管理等各個方面，其中尤其包括了近200名重新回到餓了麼工作的老員工，今年還將再招超過5000名新員工。“新老夥伴一起，來實現我們‘幫助100萬傳統線下商家上線、為100萬商戶普及數字化產品和服務、創造100萬新增就業機會’的目標。”王磊說。
阿里本地生活服務公司發佈的《2018外賣騎手群體洞察報告》顯示，77%的蜂鳥騎手來自農村，全職騎手收入普遍超全國城鎮私營單位就業人員月均薪資。據悉，蜂鳥配送今年預估將迎來至少80萬新註冊騎手。
小編點評： 外賣創造就業，外賣發家致富~~~~
瑞幸咖啡竟然真的要上市了
2月28日，路透消息稱，瑞幸咖啡已經接觸了瑞士信貸銀行、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年赴美IPO，擬融資3億美元，目標是在IPO中尋求30億美元估值。
上述媒體還表示，瑞士信貸銀行是迄今為止唯一一家贏得瑞幸咖啡IPO正式授權的銀行，IPO最早預計是在5月或6月，還可能在今年下半年進行；高盛和摩根士丹利則正在為瑞幸咖啡的IPO做相關準備工作。
早在2月初，彭博社就曾報道稱，瑞幸咖啡最快第二季度在美國進行3億美元的IPO。但該消息很快遭到了瑞幸咖啡方面的否認，當時瑞幸咖啡公關總監趙豔豔表示：“沒有得到這個消息！”
小編點評： 有人歡喜有人憂，請看下一條資訊。
連咖啡年後大面積關店
被曝資金鍊出問題
2個月前，連咖啡（Coffee Box）這個以裂變營銷著稱的互聯網咖啡品牌剛宣佈，2019年初將在北京、上海、廣州、深圳、杭州等一、二線城市的核心區域陸續開設50至60家形象店。2月27日，它就被爆出在春節前後關閉了北京、上海多家門店，且因拖欠咖啡豆供應商貨款出現資金鍊困難。
連咖啡官方對界面新聞回應稱，針對不盈利和早期不符合品牌要求的店面，在春節前後完成了一輪店面調整，這輪調整優化了30%~40%的咖啡站，多數是處於負毛利狀態和品牌形象欠佳狀態，且以同商圈的重合店為主。
“所以實際覆蓋範圍只損失了5%左右，影響並不大。我們的咖啡站理論上和普通的門店是有區別的，因為我們9成單量來自線上，咖啡站只要有足夠的覆蓋範圍就可以支持正常運營。”
但連咖啡並未公佈其在北京、上海、廣州、深圳四個主要城市的最新門店數量。
小編點評： 同樣都是賣咖啡的……希望真的是“影響不大”。
老牌快餐品牌麗華試水自助餐
近日，以外賣業務為主打的老牌快餐品牌麗華快餐正在嘗試轉型做面向B端的自助餐服務。據麗華相關負責人透露，除了嘗試推出自助餐服務外，麗華快餐也在嘗試研發預包裝食品佈局新零售渠道。
談及促使麗華快餐做出此次轉變的原因，麗華快餐負責人說道，“其實直接原因就是現在外賣平臺對傳統快餐的擠壓”。麗華快餐從創立之初就開始做外賣，也曾一度成為外賣市場的頭部品牌，這背後最主要的原因就是麗華快餐相比其他傳統餐飲品牌在外賣領域更加專業，產品的標準化、物流配送等都已經成型，訂單完成效率更高。但外賣平臺的出現讓這一情況發生了非常明顯的變化。
小編點評： 頂不住外賣平臺的壓力，老牌快餐都要轉型了。
衛龍賣起了酸辣粉，還特地上天貓開了新店
近日，衛龍在天貓上開了一家“衛龍食品專賣店”，目前只賣兩款產品——酸辣粉和炭烤小香腸。這款酸辣粉烹飪方式和方便麵類似，只需用開水沖泡5分鐘即可食用。零售單價為7.9元。而炭烤小香腸每包180g，定價19.9元，衛龍為其設定的食用場景是吃酸辣粉和火鍋前的“開胃菜”。
此前，衛龍食品在天貓已經有一家官方旗艦店，此次為了區別銷售不同類型的產品，特地新開了一家店。酸辣粉和炭烤小香腸外，未來還會上線辣條火鍋等新品。
小編點評： 做辣條起家的開始賣酸辣粉了，難道是辣條不好賣了？
以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什麼想點評的嗎？是否還有其他關注的餐飲資訊呢？歡迎給我們留言。
閱讀更多 紅餐網 的文章
