1月18日下午，受匠心美食平台“好食记”之邀，我们在紫荆山福晶园旗舰店DIY面包。
原来只知道益生菌发酵的面包健康好吃，这次我还涨了知识：知道了好吃的秘密。
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下午三点不到，我们就早早赶到了福晶园。
很多人早就已经是福晶园的粉丝了，一见到福晶园创始人刘群立就拉着他的手说：“我是你的粉丝啊，我孩子也特别爱吃你们的面包”，对福晶园的面包什么款式什么口味如数家珍，哪一款下架了，最近上了什么新品，聊得不亦乐乎。
经过简短的介绍，服务员端了两大盘面包切片走了过来，对我们说有一盘是福晶园最新的益生菌发酵的面包，还有一家是从另一家知名品牌蛋糕店买来的面包，“大家盲测，看看究竟哪一款面包更能打动你的胃”。
一人拿了两款面包片，开吃吧。
一款面包切片略薄，一款略厚，还是很容易区分的。从颜色上也略有差异，薄的略显淡黄色，厚的是白色；而且从口感上说，薄的更湿润，到嘴里不干，更有韧劲，厚的略干，吃完感觉有点噎，我赶紧要了一杯饮料顺了顺。而且厚的一咬还掉渣，薄的并不会。
我听了一下其他大咖的意见，和我的感觉差不多，大家都pick薄面包片。
刘群立向我们解开谜底，薄的就是福晶园新推出的益生菌发酵面包。“目前我们也已经申请了福晶园益生菌面包发明技术专利。”
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接着，他给大家上了一个店里的王牌面包：益生菌白金汉宫面包。
所谓益生菌发酵面包，就是用老面和鲜酵母再加上牛奶和益生菌发酵出的益生菌群，用这些再发面，这样能使面充分发酵，就不会破坏食物纤维。因为完全零添加，不添加任何添加剂，所以口味更自然，香甜不腻，吃起来还很清爽，有嚼劲，越吃越想吃。
这个面包又好吃又好玩，为什么这么说呢，因为吃这款面包最大的乐趣在于大家一起撕着吃。所以吃这个面包，一定要放下矜持。
不管怎么撕，绝对不会掉渣，吃再多也不会干，里面葡萄干的甜和陈皮的清新爽口都在撩人，还何必装斯文呢？整呗。
这种欢乐的时刻小朋友一定不会错过，现场有两位小朋友，完全不care大人们在讨论什么，坐在小板凳上，手拿着蛋糕不停的往嘴里塞，吃的满嘴都是奶油，小脸吃的像只小花猫，太可爱了。
目前店里有30多款面包和蛋糕，都是采用的益生菌发酵，连蛋糕的奶油也是，所以吃再多也不会觉得腻，还会帮助肠胃消化。
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品尝完，就要开始DIY面包了。
刘群立给每位大咖准备了一根擀面杖、一块毛巾、三个锡纸盒子（盒子上写着自己的名字）、一罐面粉，然后自己和两位师傅端出来一大盘准备好的小面团出来了，先向我们示范一下正确做法。
小面团都是用益生菌发酵、橄榄油和面做好的，所以面团呈淡黄色，闻起来也有点香。老师拿起一个开始揉，很多人在一边惊呼：“这么筋道啊”，然后拿起一根擀面杖把面团压一压开始擀，擀成长条形，也把面团擀薄一点，擀完开始捏着末端的面往上卷，卷到头，酷似花卷，最后放进锡纸盒里即可。
我这种看热闹不嫌事大的人，看完感慨说：“不难，把面扯开，再卷好放盒子里就行”，剩下的就靠各位自己努力了。
有位大咖一边擀面一边感慨着：“这面是真好啊，你看这筋的，随便扯也不怕扯断”，说完又扯长了5厘米。
还有位大咖说：“这面好滑啊，摸着像绸缎一样光滑，橄榄油和的面真好。”
大咖跟我说，这个面绝对是发酵得很好的面，指着面让我看：“看见这些小气泡没，它不停地冒出来，这就说明这面已经发酵完全了，这样的面吃起来才松软，口感非常好”。哇，长知识了，真的有很多小气泡啊，原来益生菌发酵能让面团变得如此优秀。
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每个大咖都紧锣密鼓地在完成自己的面包。做好后，师傅拿去放烤箱烤制了。
由于烤的时间太长，大家合影留念后就回家了，刘群立说：“大家放心先去忙吧，面包烤好后就可以过来拿了，我一直给大家存着。”
后来离得近的朋友去店里拿烤好的面包，在群里晒，隔着屏幕都闻得见香味。
掰开淡黄色的小面包，松软细腻的样子真是可人。
我们下午离开的时候，刘群立拿了好多“福”字出来，说是送给大家的新年礼物，这个福送的诚意满满，让我一个柔弱的“女汉子”用“扛”的方式回了家。
快过年了，给家人买福晶园益生菌面包，有营养味道好，吃完福气满满，元气满满。
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