教你做出媲美甜品店的蛋糕，只需三个步骤，想失败都困难！很多人喜欢烘焙，于是买了整套的设备和模具，本想着周末的时候大干一场，可最后的结果多是放弃了，烤箱和工具被闲置下来。很多人买完烤箱可能三四个月也不会用一次，多是嫌麻烦。
不容否认的是做烘焙确实麻烦，就拿简单的戚风蛋糕来说，做一次前前后后少说需要50分钟，还要洗工具、做卫生，想想都头大。最后做烘焙的想法就被扼杀在惬意的休息中啦。
今天教大家做的一款小蛋糕非常的简单，比戚风蛋糕还要简单。戚分蛋糕如果是新手的话做起来可能会失败，但这款蛋糕做起来想失败都困难。有人说我口出狂言，那就让我们来看一下。
食材：鸡蛋2颗、黄油80g、低筋面粉100g、泡打粉10g、巧克力粉50g、巧克力适量、蓝莓适量、细砂糖80g、 糖粉适量
我们先将黄油提前放置室温下软化（以前有讲过软化程度，可以去我的主页看一下），加入砂糖用电动打蛋器打发，打发至体积稍微膨胀，黄油颜色发白时，我们加入鸡蛋，用打蛋器拌匀。我们将面粉、泡打粉、巧克力粉混匀之后筛入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
烤箱提前10分钟预热170度，将面糊放入模具中八分满，入烤箱中下层烤15分钟。每个烤箱都有自己的脾气，这里说的温度和时间只是大概值，具体需要看自己的烤箱。
烤制的这段时间我们将巧克力隔水融化备用，取出蛋糕后将巧克力酱淋在蛋糕上。（我们可以用牙签插入蛋糕中，如果没有面糊带出的话说明蛋糕已经熟啦）
放上精制的蓝莓，糖粉用小筛网过筛到蛋糕上就大功告成啦。
这款蛋糕只需三个步骤，想失败都困难，口味真的超级棒，比甜品店里的好吃。最重要的是自己做的健康，吃着放心。
小贴士：做烘焙需要体力、耐心，还需要一点创造性的头脑。蛋糕怎么做才能好吃？这个问题困扰着很多人。其实做出一款好吃的蛋糕首先我们先从原料下手，原料对蛋糕影响最大，我们选用健康、品质好的原料，这就离着成功不远啦。
精确的配比。原料的承重非常重要，比如这款蛋糕需要20g的可可粉，结果放了25g做出来的蛋糕可能就会太苦导致蛋糕完全变味。所以我们承重的时候一定要精确。
做蛋糕时我们要保证需要的器皿和工具全部是干净的，无油无水无尘。（是不是像在搞科研）
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