教你做出媲美甜品店的蛋糕，只需三個步驟，想失敗都困難！很多人喜歡烘焙，於是買了整套的設備和模具，本想著週末的時候大幹一場，可最後的結果多是放棄了，烤箱和工具被閒置下來。很多人買完烤箱可能三四個月也不會用一次，多是嫌麻煩。
不容否認的是做烘焙確實麻煩，就拿簡單的戚風蛋糕來說，做一次前前後後少說需要50分鐘，還要洗工具、做衛生，想想都頭大。最後做烘焙的想法就被扼殺在愜意的休息中啦。
今天教大家做的一款小蛋糕非常的簡單，比戚風蛋糕還要簡單。戚分蛋糕如果是新手的話做起來可能會失敗，但這款蛋糕做起來想失敗都困難。有人說我口出狂言，那就讓我們來看一下。
食材：雞蛋2顆、黃油80g、低筋麵粉100g、泡打粉10g、巧克力粉50g、巧克力適量、藍莓適量、細砂糖80g、 糖粉適量
我們先將黃油提前放置室溫下軟化（以前有講過軟化程度，可以去我的主頁看一下），加入砂糖用電動打蛋器打發，打發至體積稍微膨脹，黃油顏色發白時，我們加入雞蛋，用打蛋器拌勻。我們將麵粉、泡打粉、巧克力粉混勻之後篩入打發好的黃油中，用刮刀翻拌均勻。
烤箱提前10分鐘預熱170度，將麵糊放入模具中八分滿，入烤箱中下層烤15分鐘。每個烤箱都有自己的脾氣，這裡說的溫度和時間只是大概值，具體需要看自己的烤箱。
烤制的這段時間我們將巧克力隔水融化備用，取出蛋糕後將巧克力醬淋在蛋糕上。（我們可以用牙籤插入蛋糕中，如果沒有面糊帶出的話說明蛋糕已經熟啦）
放上精製的藍莓，糖粉用小篩網過篩到蛋糕上就大功告成啦。
這款蛋糕只需三個步驟，想失敗都困難，口味真的超級棒，比甜品店裡的好吃。最重要的是自己做的健康，吃著放心。
小貼士：做烘焙需要體力、耐心，還需要一點創造性的頭腦。蛋糕怎麼做才能好吃？這個問題困擾著很多人。其實做出一款好吃的蛋糕首先我們先從原料下手，原料對蛋糕影響最大，我們選用健康、品質好的原料，這就離著成功不遠啦。
精確的配比。原料的承重非常重要，比如這款蛋糕需要20g的可可粉，結果放了25g做出來的蛋糕可能就會太苦導致蛋糕完全變味。所以我們承重的時候一定要精確。
做蛋糕時我們要保證需要的器皿和工具全部是乾淨的，無油無水無塵。（是不是像在搞科研）
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