小编就是一个吃不了辣的人，往往和朋友一起出去吃饭，点了辣的东西，只能在一旁干看，如果吃了就等着嘴巴肿、眼泪流。可能是因为我们那边的饮食比较清淡，辣椒常常是用来做蘸酱，也很少吃辣，所以长大了吃辣就没那么厉害。加上最近天气越冷，这水煮的辣菜更是非常受欢迎。
曾经有一段时间听到有人说你吃辣吃得越多就越会吃，所以我和朋友常常去吃螺蛳粉。一开始叫老板不加辣，但是好像螺蛳粉的酸笋和汤就已经是辣的了，吃得我是头上冒热气，嘴里冒辣气，一直在擦鼻涕。后来叫老板加了微辣，辣得我吃都吃不下。
但是我知道不会吃辣的人吃辣的东西像是在受折磨，但是会吃辣的人就觉得非常爽。甚至听有些朋友说可以用辣椒就饭，不用吃菜也成，所以我十分佩服能吃辣的人。
其实吃辣是可以祛除体内的湿气，还可以加强人体的血液循环的，但是吃辣椒容易导致人上火长痘痘，所以应该适当控制吃辣的食用量。今天小编给大家介绍一道重口味的辣菜，叫麻辣水煮豆腐。豆腐最好选择水分比较少的，在煮的过程中不容易烂掉。
麻辣水煮豆腐
材料：豆腐、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、生抽、食用油、八角
做法：
1.将豆腐改刀切成块，姜蒜大葱切小；
2.锅中放适量油烧热，油七成热的时候就放入切好的豆腐煎至两面金黄；
3.在锅中留底油在放入辣椒、花椒、葱段、姜蒜煸炒；
4.然后加入适量的清水，大火煮开后放入煎好的豆腐；
5.盖上盖子，改中火煮十分钟，然后加入适量盐和生抽调味既可食用。
6.豆腐的软嫩和辣椒的麻辣结合起来，别说多好吃了。
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