農村、農業、農民，一直是國家所關注的重點，為響應國家號召，各大新媒體對三農領域重點扶持，幫助了一大批農民致富。
經濟作物是農民所賴以致富的的法寶之一，一般的經濟作物買賣，很多是在田間地頭當場買賣或者是收穫之後拉回家再進行買賣，那麼買賣是否存在風險呢？
今天，我以一起生薑收購案例，來講一下，如何保護農作物產品的買賣，不能讓農民的利益受到損害，如何保護農民的利益，希望本文能給大家啟發。
案件情況很簡單：王大姐一家種植了八畝生薑，到了收穫的季節，收姜人來到田間地頭收姜，與王大姐達成約定：由對方收購八畝生薑，每斤1.X元，由收姜人自己找人挖姜，並裝車，可是當挖了五畝的時候，突然說姜不好，不要了，生薑在地裡過了一夜，受了寒，無奈，只好以低價出賣，王大姐不服，想讓對方賠償損失。
該案從案情來講，是一起買賣合同案件，合同的雙方當事人是買方和出賣方，合同的標的物是生薑。
可是，買賣合同，起碼需要有一份合同，由於雙方是口頭約定，萬一對方不認可，或者不出庭，那麼相關的事實法院無法來查清，好在，在當時收姜人拒絕收姜時，王大姐攔住了對方車輛，不讓走，對方報警。
公安機關給雙方作了筆錄，王大姐在筆錄裡對相關事實做了說明，不過這還遠遠不夠，因為對方的陳述才是關鍵，現階段我們並不知曉，因為公安機關的筆錄，只有法院才可以調取，公安機關不向個人提供。
如果對方在詢問筆錄中不表述相關事實，又沒有其他證據證明的情況下，那麼無法證明對方是否要收購生薑，即使證明對方要收購生薑，可是對生薑的價格、數量等如果沒有記載或者作的筆錄與王大姐所說的不一，那麼無法確定雙方對合同的主要內容達成了合意，無法證明原來的事實。
王大姐提出找證人，地頭的鄰居及對方找的拋姜人，首先，證人證言作為八種證據類型之一，其有效的證據形式，可是其效力較低，因為證人證言的可靠性很小，人的主觀隨意性太大，在沒有其他證據相輔相成的情況下，法院對證人證言的採納很謹慎。
而且，證人必須是知曉了案件的事實才行，必須是親口聽到了收姜人和王大姐對相關事實作出了約定才行，不能是聽人說事實是這樣的，是我知道這件事是什麼樣的，合同糾紛最主要的是數量和價款問題，他們一定知道這些內容嗎？
再者，請他人作證，人家一定會去嗎？證人不出庭作證怎麼辦？法院，很嚴肅的地方，不論是什麼原因，我想一般老百姓都不希望去吧。
事發後，王大姐給一個所謂的懂法律的親戚打電話，其親戚告知她應該做一個公證，可是，在我看來，公證的內容，對案件的作用並不是很大，因為，公證的內容是：證明某年某日某時，在哪塊地有拋出的生薑，可是，這個只能證明地裡有生薑，生薑的價款、數量以及誰拋得，為什麼拋，這個沒有公證，而這個恰恰是案件的關鍵。
最終，告知王大姐這個案件具有很大的風險，如果最終的證據不能證明對方的確向我方收姜，那麼案件幾乎是敗訴的，如果對方認可收姜，可對相關內容陳述不一，在雙方無法達成共識的情況下，一種合適的做法是由評估機構評估當時生薑的市場價值及每畝的平均產值，計算出合理的市場價格，然後減去折價賣掉的價款，剩餘價款是王大姐的損失。
而關於王大姐折價賣掉的部分如何證明，王大姐和收購方寫了一個簡易的收到條，寫明多少錢賣掉了多少姜，至於最終是否能得到法院的認定，誰也不能百分之百確定，只從簡易收條來看，證據並不是太充足，當對方不認可的時候，最終，可能還得走評估這一條路，評估受損的出賣的生薑價格。
農村的經濟作物收購時，很多時候都是收購者開著車，來到田間地頭，當場協商，或者提前協商好了，在地頭裝貨，可是由於法律意識的不強，很少有一份書面的買賣合同，甚至是連一份收條都沒有，這可能是一個由來已久的交易習慣吧，大家都認為，商量好了不會反悔，可是如果反悔了怎麼辦呢？
所以，給農民朋友一個建議，不論是當場交付齊貨款還是事後給付貨款，都要有一份書面的材料，尤其是先收貨後付款的情況，一定要白紙黑字寫清楚，萬一產生糾紛，口說無憑。所以最好還是訂立一份合同，建議找專業的人士來草擬或者審核，如果嫌麻煩或者不想付錢請人起草的話，那麼自己要學會起草一份合同。
簡單的合同，要寫明雙方當事人的基本情況，姓名、住址、身份證號，萬一對方耍賴，還可以找到他，認識的還好，不認識的，茫茫人海，哪裡去找。
然後寫清楚標的物的基本情況，收購的是什麼作物，價款是多少，數量是多少，什麼時間付款等。
上述內容寫清楚，一份最簡單的合同就形成了，至於其他的內容，比如違約條款等可以由雙方自由的協商。
很現實的一個問題，要是合同的內容太多，估計對方簽字的機會也會減少，害怕啊，怕被坑了，合同這個東西，接受方都有牴觸性，可是，如果不簽訂的話，那麼萬一產生糾紛，可無法解決，因為到了法院，法院只相信證據，白紙黑字，口說無憑。
再一個，如果雙方都不想籤合同或者是沒有籤合同的意識，那麼，將雙方商量的過程及結果用手機錄下來，這個也可以作為證據使用，總比出了事情，什麼都沒有的好。
農村、農業、農民這三大領域，隨著社會的發展，會越來越好，而所產生的問題也會日漸增多，而所面臨的法律問題也會慢慢的凸顯出來，很多人只看到了三農領域的作物種植、產品買賣等，可是當受到侵害時，如何保護時，思考較少。
法律無處不在，你可能害怕它、喜歡它、忽略它，可是當你受到侵害時，它會平等的保護每一個人，但是，你得有證據，法律只相信證據。
所以，希望廣大農民朋友，在買賣農作物產品時，一定要多留一個心眼，留存好證據，和我們買保險一個道理，都不希望用到，買一個心安，可是當出事的時候，這可是一根救命稻草，能還原事實的寶貝。
希望農村、農業、農民越來越好，國家越來越富強。
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