溏心蛋真的簡單操作且味道美味可口。 拌飯或和湯麵、乾麵都非常搭配。 便當、下酒菜、派對料理等各種場合都非常活躍，絕對是大家都喜歡的料理。今天就分享韓式溏心蛋的做法！
材料：新鮮雞蛋、韭菜7～8支、洋蔥、紅辣椒、青陽辣椒
水煮滾後，加入2匙的醋，可以加蘋果醋或白醋
再把洗好的雞蛋，放入鍋中煮6分左右，如果想要比較生的口感，可把時間縮短至5分左右
溏心蛋就做好了，然後開始做韓式拌醬汁
韭菜切成珠狀,洋蔥切塊狀，辣椒去籽切末，
重要醬汁比例：醬油200ml + 水100ml + 果糖100ml +砂糖100g+ 2勺醋注意，要把沉在底下的砂糖攪拌均勻！
再把剛剛切好的辛香備料和醬汁攪拌均勻備用。
把煮好的雞蛋剝殼有2種方法：
1.衝冷水，要衝個1分鐘左右，然後泡在冷水5-6分左右
2.用浸泡冰塊水方式也可以。
將雞蛋的殼剝乾淨後，再用開水清洗一次。因為難免會有小碎殼黏在上面，
再把水煮蛋?放入剛剛調好的醬汁裡。在用保鮮盒保存放入冰箱，最少六個小時。
能放隔夜最好，顏色會比較深
這是冷藏六個小時後的成品。非常成功！也非常好吃！大家可以試試看喔！
雙喜妹小貼士：
很多朋友買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質決定的，而這種物質並無營養價值。
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