杏鮑菇，是餐桌上在常見不過的食材，富含的營養十分的豐富，並且烹飪方法更是反覆多樣，因此深受人們的喜愛。家常最多的做法，當屬用來炒著吃，搭配葷素皆可，味道十分的鮮美。
很多朋友喜歡吃杏鮑菇，在家也會做。其實，要說最好吃的杏鮑菇做法，莫過於用來涼拌了。豐富的醬料，配合杏鮑菇的清香，味道不要太好哦。在家做涼拌杏鮑菇的時候，請學會這一步，不然做出來的特別的難吃！
涼拌杏鮑菇的做法
食材：
杏鮑菇，蒜末，小米椒，辣椒粉，花椒麵，白糖，蒸魚豉油，生抽，食鹽，白芝麻，芝麻油，蔥花
烹飪方法：
1、將杏鮑菇清洗乾淨，對半切開。
2、鍋中上水，放入杏鮑菇，煮10分鐘。
3、另起鍋，倒入油，放入蒜末，小米椒，辣椒粉，白糖，蒸魚豉油，生抽，鹽，翻炒出香味。
4、炒好後，盛出，加入適量白芝麻，攪拌均勻。
5、煮好的杏鮑菇，撕成細條，擠出水分。
6、杏鮑菇裝入盤中，放入紅油辣醬，再放入芝麻油，撒上蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、杏鮑菇可以直接蒸一下，相比水煮味道更加的好。
2、醬料可以根據個人需求，不吃辣可以少放點，味道也是很不錯的。
3、煮好的杏鮑菇，用手撕，相比用刀切，口感更加的好。
這樣好吃的涼拌杏鮑菇就做好啦，是不是特別的簡單？你學活了麼？趕快在家動手試試吧！
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