陳老師xy
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半\r一定要帶豬皮，放點料酒，在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫，撈出備用。\r準備：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油，炒鍋裡放少許油，放點白砂糖，炒成糖色。然後立馬下入調料，下入肉，喜歡吃辣可以放點幹辣椒段進去，不停翻炒，使肉塊均勻沾上顏色，就可以加水，蓋上蓋子煮開， 水開後，小火燉著就可以了，大概1個半小時左右口感會更好，等水剩不多了，放鹽，大火收汁出鍋裝盤。
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買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半\r一定要帶豬皮，放點料酒，在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫，撈出備用。\r準備：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油，炒鍋裡放少許油，放點白砂糖，炒成糖色。然後立馬下入調料，下入肉，喜歡吃辣可以放點幹辣椒段進去，不停翻炒，使肉塊均勻沾上顏色，就可以加水，蓋上蓋子煮開， 水開後，小火燉著就可以了，大概1個半小時左右口感會更好，等水剩不多了，放鹽，大火收汁出鍋裝盤。
