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藜麦是一种新主粮，原产于南美洲安第斯山区，是全谷全营养、完全蛋白、零胆固醇、碱性食物，联合国粮农组织研究认为“藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物”，并正式推荐为人类“完美营养食物”。
藜麦的做法很多，可以算得上是一种百搭食材。今天主要说几种藜麦的健康吃法。
1、藜麦小米饭，可代替主食米饭
由于大米饭和面食的升糖指数都很高，80左右，增加心脑血管疾病的风险。食物升糖指数高，进入血液循环快，也容易制造多余的脂肪。所以无论从健康还是瘦身的角度来看，藜麦小米饭都是不错的选择。喜欢软糯一点的话，做法和焖大米一样，水量一样或多少许水；喜欢吃干爽一点的，做法比焖大米饭稍微少放一些水就可以。
2、藜麦小米粥
藜麦和小米适量，分别淘洗好，先把小米放锅里煮，小米熟了后放进藜麦煮15到20分钟，即可食用。藜麦易熟，过多加热蒸煮的话，会损失其营养。如果你是个懒人，也可以淘洗后一起下锅煮熟食用。
3、藜麦黑豆豆浆
淘洗浸泡，放豆浆机里打成豆浆饮用，但是过滤豆渣的话会损失藜麦部分营养，可以少放豆料，尝试不过滤豆渣，当成米糊直接饮用。
4、藜麦燕麦排骨汤
藜麦燕麦淘洗浸泡备用，排骨洗净备用，排骨最好用热水焯一下。排骨放清水锅中炖煮，先大火开锅，撇出血沫，后放入少许花椒大料，放入燕麦，小火炖煮，肉熟或烂糊（依据个人喜好），放入藜麦15分钟，放盐，香菜，出锅食用。
5、藜麦沙拉和藜麦茶饮
藜麦淘洗浸泡，水果切块或切丁备用，紫甘蓝撕碎备用，苦苣切段备用，酸奶备用，具体用什么配料按照个人喜好准备就好，没什么特殊讲究。
藜麦放入养生壶煮二十分钟，滤网过滤，将煮熟藜麦籽粒拌入配料即可，藜麦沙拉还是不错的，减肥塑身有营养。
滤网过滤出来的藜麦汤水可以当成茶饮来喝。
藜麦吃法很多，就不一一赘述了，想知道更多健康营养做法的朋友可以关注我，或在留言区交流。偷偷的告诉大家，祁连农耕人在海拔3000米上的山前倾斜平原上，主要就是种植藜麦。
我的作答完毕，欢迎关注祁连农耕人，有美食朋友路过，请多多指教，敬请留言交流。喜欢的话，烦请随手点个赞，谢谢！
祁连农耕人
藜麦本来就是粮食，只要煮熟了能吃就行。不需要经过复杂的烹饪，别破坏营养元素就可以。
藜麦号称营养元素最全面的粮食作物，价格不菲。但并没有特殊的药物作用，只不过是多吃无害，能保证身体营养元素而已。藜麦并不是很娇贵，也不用当作药物来使用。
所以我们只要把藜麦当作粮食来吃，用简单的方法煮熟，可以混在主粮中吃，可以拌在菜中吃就可以啦。
追花精灵
百搭食材，小米、杂粮都可以
中国最美公路的藜麦
藜麦算是粗粮的一种，营养成分非常全面，没什么特殊的吃法，煮熟就可以吃，也可以和黑米，燕麦等杂粮一起煮杂粮饭，平衡膳食纤维，酒店多用来搭配高端食材，如藜麦配辽参
fdg980
用水煮熟即可
