大家好,豪香豫专注餐饮加盟在这给你问好了。今天给大家带来一道不一样的美食，茄子和猪肉虽然都是我们在日常生活当中经常能吃到的食物，但是正因为我们中国在菜式的研究上非常丰富多变，所以一样的食材能做出很多种不一样的风味。今天这道烤肉末茄子就是豪香豫专注餐饮加盟与大家分享的一道美食。
主料：茄子一个、猪肉100克辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、鸡粉1茶匙、糖半茶匙、大蒜6瓣、生抽酱油1茶匙、料酒1茶匙、姜末半茶匙、芝麻半茶匙。
准备好所有食材，并先将那条茄子洗干净，然后将大蒜切末
把肉先切成片再改切成条，最后剁成肉末
加上生抽、糖、鸡粉、少许姜末、料酒腌制
将茄子放入烤箱210度中层上下火烤15分钟左右用叉子将茄子打开，再用叉子划开里面拉成丝方便入味
起锅，先将蒜末入锅炒香。
再放入肉末，炒开，下豆瓣酱。
将其快速翻炒，再浇到茄子上去
再次入烤箱5分钟就可以了，因为有豆瓣酱，所以就没有加盐。
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