皮油沉香，古稱青桂，結香部位是在樹皮之下。當沉香樹的樹體傷口只停留在樹皮的表面，難以直達樹幹內部，那麼沉香油脂就會沿著樹皮表層導管遊走，並且一直附在樹皮表面，這樣形成的薄片狀沉香就叫做邊皮油沉香。
通常情況下，邊皮油沉香結油較薄，很難形成厚實的香體，如果遇到加熱，這種沉香的油脂很快便會揮發掉。邊皮油沉香又分為靠近木質部分的排油沉香和直接結在樹皮之上的韌皮油沉香兩種。
沉香樹是內含韌皮部結構，也就是在距樹皮最近的木質邊緣都含有樹皮組織，結香時樹脂會先聚集於此，所以韌皮部首先被填滿、染色，顯現出深色。沉香樹結香時多從韌皮部開始，但卻通常不是結香最好的部位。隨著結香的繼續，油脂逐步沿著射線向木纖維輸送、儲存、聚集，使射線原始細胞也逐漸儲存大量的油脂，在時間的推移下逐漸聚合、滲化，使木纖維的組織細胞中也逐漸儲滿，直到輸送水分的導管也被填滿，結香才宣告結束。
排油沉香在結香時因為會逐步向樹心的部位擠壓，所以品質在比重和韻味方面都更具優勢。使用時既可切碎直接薰香品聞或製成菸絲，還可以打磨成粉末，在製作線香或調製合香時作為輔料，起到體香的作用，且效果明顯，使韻味更加醇厚穩定。同時，亦可以作為養護沉香珠串把件的底料，將需要養護的沉香製品與之一起放入密封罐中，可加速恢復香品的味道。
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