刀削麵
刀削麵（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“中國十大面條”之一，流行於北方。
操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大面食，享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
山西汾酒
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
平遙牛肉
平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。
據傳，早在明代平遙牛肉已聞名遐邇，至於。到了清代後期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。史載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。到本世紀30年代，平遙牛肉已遠銷北京、天津、西安等地。當時，每逢秋冬季節，各地行商紛至沓來，販運牛肉，使平遙牛肉聞名北國。1956在北京舉辦的全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為全國名產。遠銷朝鮮、蒙古、新加坡、泰國、菲律賓、印度尼西亞等國家。
山西老陳醋
山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。2011年8月7日，山西權威部門稱當地所產老陳醋安全可靠可放心食用。
按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標準，山西老陳醋不用再標註保質期，且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。
沁州黃小米
“沁州黃”是清朝康熙年間大學士吳琠 在朝任保和殿大學士兼刑部尚書時，將檀山產的“糙穀米”獻給康熙帝品嚐，帝悅，問：“此米產自何地？”吳答：“沁州。”皇帝便賜封為“沁州黃”，並封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養豐富 ，經過有關部門鑑定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高於普通小米。它與山東金鄉縣的馬坡金谷小米、章丘縣的龍山小米，河北蔚縣的桃花米並稱為我國“四大名米”。因而常常在北京農業展覽館展出，也曾在廣州交易會和印度國際博覽會上贏得好評。
交城駿棗
交城駿棗是全國四大名棗之一，肉質細而鬆脆，味甜汁多，一九八七年上過國宴，一九九零年被選定為亞運會特供果品，一九九七年榮獲澳門首屆國際醫藥、營養、保健產品博覽會“國際最高金獎”，一九九七年中國第三屆農業博覽會和一九九九年中國國際農精品博覽會兩次被認定為“中國名牌產品”。
駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量佔總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質脆，生食制幹均優。鮮棗含糖28.69%，含酸0.45%，富含維生素C等營養成分。
孝義火燒
孝義火燒 是山西省孝義市具有獨特風味的一種傳統餅類小吃。孝義火燒種類眾多，各人可根據自己喜好選擇不同的口味食用，火燒味道鮮美，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆，宜於熱吃。
孝義火燒有糖火燒、菜火燒、鹹火燒之分。鹹火燒是內包鹹鹽和茴香，上鏊烙烤。食時，若佐以蔥花、大蒜、醋、醬油、鹽、味精，更是美味可口。
應縣紫皮蒜
應縣紫皮蒜，山西特產，因主產于山西省應縣小石口村而得名。其特點是：蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，包衣緊密，不僅名聞三晉，而且遠銷日本、東南亞，享有聲譽。可調味又可作藥，堪稱“金不換”。
剔尖
剔尖又稱撥魚、剔撥股，是發源于山西運城、晉中等地，流行於晉、蒙、陝、冀等地的一種傳統麵食。剔尖的製作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞，是山西面食中極具代表性的一種。
剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。一般來說，白麵、高粱面（一般要加榆皮面）、雜糧面、紅面等都可以用來製作剔尖。一名高手，利用特製撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股，粗細只有0．5釐米左右，半個小時即可供十幾個年輕後生同時進餐。剔尖技藝之高，速度之快，令人咂舌。白麵剔尖，更是中部家庭婦女的拿手好戲，較紅面剔尖速度更快，變化更大。
太谷壺瓶棗
太谷壺瓶棗，山西省太谷縣特產，中國國家地理標誌產品。壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。
壽陽豆腐乾
“壽陽豆腐乾”是壽陽傳統地方特色產品，壽陽豆腐乾製作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉村集鎮，壽陽豆腐乾用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份，且品種多，產量高，豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾，低糖、微鹹，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。壽陽豆腐乾廣泛用於飯店、家庭、旅遊、軍需等多方面。在1993年山西省首屆農產品博覽會和1995年全國農產品博覽會上，壽陽豆腐乾均獲銀獎。
大同黃花
大同黃花是大同三黃兩白地理標誌之一。黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載。
大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。
王過酥梨
王過酥梨，產於運城鹽湖區王過村。由於“小氣侯”特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食後止渴、下火、化痰。王過酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。
王過酥梨可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數1.07，平均單果重364g，並富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養元素，食後止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養身之效，所以一致被人們作為逢年過節，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。
太谷餅
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
大寧西瓜
大寧西瓜，山西省大寧縣特產。該縣氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大，非常適合西瓜種植。所產西瓜含糖量高，瓜體大，皮薄肉脆，見刀口裂，甘甜清脆，口感獨特，2011年，獲中國農業部農產品地理標誌保護。
大寧西瓜特點含糖量高，所達12－15度，瓜體大，皮薄肉脆，瓜內全是紅沙瓤，點綴幾顆黑色籽，見刀口裂，濃甜的汁水順刀而下，吃起來，甘甜清脆，口感獨特，更為主要的是西瓜內含有豐富的維生素，果糖，具有清熱解署，降壓，利尿等療效。
柳林大紅棗
柳林紅棗已有1300多年栽培歷史，柳林紅棗以其個大、皮薄、核小、肉厚、色鮮，味甜而聞名全國，素有“天然維生素丸”的美稱，其成熟果含糖量70%左右，蛋白質1.2%，脂肪0.2，鐵0.5%以及磷、硼、維生素B等人體所必須的多種微量元素。尤其維生素C含量每克中高達500毫克，是蘋果、梨、香蕉、鮮桃的80倍，具有養胃健脾，益氣生津、活血化於之功效，特別是所含抗癌物質“環磷酸腺甘”居全國紅棗品種之首。近年來，在推進強縣富民的歷史進程中，我們把紅棗作為全縣經濟的主導產業，著力培育。紅棗栽植面積發展到25萬畝，紅棗產量達到了3000萬公斤，1998年被農業部和中國特產之鄉宣傳活動組織委員會命名為“中國紅棗之鄉”。
過油肉
過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱“三晉一味”，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。
“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
三多堂
晉中，毫不誇張的說是山西旅遊氛圍最好的地區，地勢平坦，交通方便，旅遊通達度高。由最南部的靈石王家大院起始一路向北，介休綿山，平遙古城，喬家大院，三多堂，常家莊園和榆次老城，都是非常不錯的“山西大院文化旅遊”目的地。
來到晉中地區，吃什麼東西才最特色呢？
幸得識卿“桃花面”，從此阡陌多暖春
一場秋雨一場寒，昨日電閃雷鳴狂風暴雨大作，天氣又冷了幾分。
天氣一冷，人總想吃一些溫熱的東西，麵食自然是最合適的。一碗熱乎乎的麵食下肚，能驅走寒氣，胃口甚是舒服。
誘人的桃花面
小草帽第一次吃桃花面，是在太谷求學的時候。
週末是難得休息的時間，通常會結伴著朋友們外出逛街。桃花面在太谷街上很常見，自然也就成了午餐之選。
其實，桃花面的名字才是最吸引我的一點。畢竟也學過幾首酸詩，幸得識卿“桃花面”，從此阡陌多暖春，本意和吃食無關，但用到桃花面上卻也莫名的合適——幸虧吃到了店家的桃花面，寒冷的太谷街道才想暖春一樣舒適。
直到面端上桌，我仍不知這面為何喚做桃花面：普通的手擀麵，幾片燒肉，幾顆肉丸子，幾片菜葉子，外加一顆滷蛋，僅此而已。
路邊小攤的桃花面
這麼美的名字放在這麼一碗麵上實在出奇，大口品嚐：麵湯鹹鮮，麵條勁道，燒肉肥而不膩，肉丸子先炸後煮，外殼焦酥，內部卻軟糯的很。味道不算出奇，但卻吃的異常的舒服，胃口漸漸溫熱，頭上開始冒汗，連湯帶面很快下肚。
舒服是對這碗麵最合適的評價，吃完一碗，如沐春風。
至於這桃花面的名字問了老闆才知道，原來是逃荒面的意思。回想當年走西口的晉商，來這麼一碗有肉有菜的麵食，製作簡單方便，營養均衡又抗餓，的確是最佳的選擇。
配料豐富的桃花面
走出店門的時候，正如那句詩詞，秋日的街道有如暖春。
小草帽的推薦
桃花面，廣義上的解釋也是晉商文化的一種體現，來山西體驗晉商文化的遊客可以嘗試一下。當然，個人認為，在宿醉以後來一碗多放湯少方面的桃花面簡直不要太舒服。
店鋪推薦：桃花面是常見的晉中美食，街邊小巷，五星飯店都能吃到，據榆次朋友說榆次南關牌樓往北走一百米的老張家桃花面不錯。離的近的有機會可以去試一下，然後歡迎在評論區評論。
慈禧吃了都說好的太谷餅
太谷餅，是晉中市太谷縣最為知名的小吃，因為受到西逃的慈禧喜愛更是名聲大躁，成為了著名的漢族糕點小吃。
太谷餅是面制爐烤的實心餅，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點。並且久儲不壞，適合長距離的旅途中食用，也可當做茶點。
太谷餅
太谷，晉商文化發源地之一，太谷曹家大院（三多堂）更是山西大院文化的代表之一。據說這太谷餅的誕生是因為太谷一個富太太喜歡吃餅，但又覺得街面上賣的餅太油膩不好吃，縣城一家燒餅鋪就製作了太谷餅，不油不膩且非常鬆軟，深受富太太的喜歡，隨後就傳遍了整個太谷。
小草帽在太谷求學之時，太谷餅可是吃了不少。酥軟甜蜜芝麻香氣非常濃郁，最主要是價格便宜，深受學生們的喜歡。個人尤其喜歡太谷餅搭配牛奶或者茶水，緩解了甜膩和乾澀的口感，非常好吃。
時至今日，早已遠離太谷多年，仍然覺得太谷餅是當年最美好的回憶。
對於太谷餅，不少人認為現做的好吃，不過到現在，小草帽都沒機會吃到現做的太谷餅。但太谷幾乎各大品牌：喜蓉、鼓樓、龍杯、榮欣堂、鑫炳記都有吃過。
榮欣堂和鑫炳記在網上賣的不錯，品牌大用料好，品質比較穩定。
但據當地人說喜蓉和鼓樓才是當地比較老的牌子，小草帽個人認為太谷餅味道其實差異並不大，外來旅遊的，回去想拿些特產，榮欣堂包裝挺不錯。
山西汾酒竹葉青酒
汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。相傳杏花村於公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名。唐代詩人杜牧的《清明》裡寫道：“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
竹葉青酒作為中國的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定，是我國古老的傳統保健名酒。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產於汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，餘味無窮。
聞喜煮餅
聞喜煮餅有著山西“餅點之王”的美譽，在明末就已有名氣。在晉南民間把“炸”就叫“煮”，炸油條都叫作“煮油條”。煮餅是晉南聞喜縣地方名吃，深受晉南人民喜歡，一般走親送友，喜慶宴會均離不開煮餅。煮餅還可包入不同餡心，製成各式花樣煮餅，如蜜糖煮餅、香蕉煮餅、豆沙煮餅等， 口味和食感更佳。聞喜煮餅並不是餅狀，而是滾圓形，外邊裹一層脫皮芝麻。聞喜煮餅形似圓月，由於外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。掰開兩半，外皮可拉出3－6釐米的一窩金絲，吃到嘴裡，酥沙鬆軟，不皮不粘，甜而不膩，食後回味，有一種松柏的餘香。聞喜煮餅至今仍是老少皆宜的一種大眾食品，在雙合成等餅店都很常見。
石頭餅
同事說，她早上不吃飯時，就吃這個，雖然不是很美味，但可以嚐嚐味道。可以不著急買，街邊攤位就可以，一塊錢一大塊。
醋糕（山楂糕類似）
我們在超市買的，11一袋，買三增一，八塊多一袋，但同事說買貴了，有在路邊看到6塊一袋的。
隰縣酥梨
隰縣酥梨是山西省臨汾市隰縣的特產。隰縣是“中國酥梨之鄉”，所產酥梨以肉厚汁多，口感脆香甜美，營養豐富，含糖量高而聞名全國。
山西臨汾隰縣，靠著獨特的地理位置和土壤環境，所產的酥梨以肉厚汁多，口感脆香甜美，營養豐富，含糖量高而聞名全國。2001年，被國家林業部命名為“中國酥梨之鄉”，並在國家工商總局商標局註冊了“隰州梨”商標，為水果出口拿到了綠卡。
隰州金梨汁
隰縣位於晉西呂梁山大背斜中軸部。總面積1408平方公里。現轄3鎮10鄉，人口8.63萬。縣政府駐城關鎮。
中國金梨之鄉——隰州以盛產金梨而聞名全國，由於當地土質疏鬆，無霜期長，日照充足，晝夜溫差大，使隰州金梨比普通梨的含糖量高4%以上。明清時就是朝廷貢品，素以降火、止咳、清除便秘享有很高盛譽，是中國人民解放軍海軍艦隊的指定飲品。
“隰州”金梨汁就是以金梨為原料，採用純物理技術科學配製而成；具有一定的醫療保健作用，其原汁含量高達60%以上，含有人體必需的微量元素和維生素，經國家有關部門鑑定，各種理化和衛生指標均符合國家標準。
隰縣蘋果
隰縣蘋果是山西省臨汾市隰縣的特產。隰縣是著名的蘋果生產基地，其出產的“紅富士” 肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運，享有“隰州紅”的美譽，倍受市場青睞。
隰縣蘋果另一特徵是綠色，無公害，具有良好的口碑，其源於管理的“綠色”，如廣施有機肥、套袋防害等，盛夏7月，是果園雜草生長期，果農放棄除草劑，使用勞動強度大的手工作業，確保了隰縣蘋果的優良品質。
【莜麵栲栳栳】
莜麵栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西，以及河北高寒地區尤其是壩上地區著名的漢族麵食小吃，屬於西北主食。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。是用竹篾或柳條編製成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
柏籽羊肉是中陽縣的著名傳統特產，素以鮮嫩清香、無腥羶味而聞名，被當地人譽為“土人參”“補心丸”。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩細膩，肉質呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不羶不膩，而且有一種柏樹的馨香，風味獨特，回味無窮，是國家地理標誌產品 。
懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產。懷仁羔羊肉色澤均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。煮沸後，肉湯透明澄清，脂肪團聚於液麵，羶味小，肉質鮮嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。懷仁羔羊肉為地理標誌證明商標。
右玉羊具有生活力強、善遊牧、耐寒、耐旱的特點，故“大西口”右玉羊肉肌肉細緻柔嫩、肉塊緊湊美觀、脂肪覆蓋不厚但均勻。 右玉羊肉具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、肥而不膩、食之爽口的特點。特別是其內在品質獨特，鉀、鎂、鋅元素含量均高於其他普通羊肉。
曲沃麥茬羊肉歷史悠久,羊肉文化源遠流長,曲沃麥茬羊肉其獨特的肉質,豐富的營養價值和顯著的保健功能,深受人們的喜愛. 曲沃麥茬羊肉出生在曲沃縣行政區域內的7個鄉鎮158個自然村的綿羊和山羊.曲沃麥茬羊肉是一個非常有地方特色的產品,在麥收後，放羊人就在麥茬地放羊，羊吃了丟下的麥穗、麥粒。 到六月初一時，羊已經成長成熟.從而使它具有肉質細嫩、肥瘦相間、高蛋白、低脂肪、羶味輕、香味濃郁風味獨特等特點.
陽高長城羊肉-大同陽高長城羊肉在晉北聞名遐邇，產於陽高縣長城鄉採涼山一帶。陽高縣長城鄉地處山西省東北部，蒙晉交界，北緯40度，寒溫帶，世界公認的優質肉產帶。 陽高長城羊肉為國家農產品地理標誌保護產品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉羊肉是一大憾事。的確，長城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的涼拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不羶，讓人印象深刻。
廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產。廣靈大尾羊羊肉為地理標誌保護產品。廣靈大尾羊羊肉為農產品地理標誌產品。
偏關羊肉-肉質鮮嫩，紅白分明，肥而不膩，主要來源於烏珠穆沁和小尾寒羊的雜交品種。 偏關羊肉經天津普尼測試公司檢測得含蛋白質≥16.5g/100g;熱量≥405kJ/100g；水分≥60.1;脂肪≤9.6g/100g，不飽和脂肪酸≥0.47g/100g；鈣≥5.05；磷150-230mg/100g；鉀230-420mg/100g；鈉6.8-11mg/100g，屬高蛋白，低脂肪、低膽固醇的綠色食療保健食品。
神池羊肉品質佳，外觀主要表現在後腿肉和肩肉所佔的比例大，肌肉細緻柔嫩，肉塊緊湊美觀，蛋白質含量高、脂肪含量低，不過肉內肌間脂肪含量高，皮下脂肪均勻地分佈在肌體的整個表面等。 羔羊肉具有羶味輕、味道鮮美、纖維細、肉中筯腱少，鮮嫩多汁，容易消化吸收等特點，涮、炒、燉、烤等加工容易方便。胴體倒掛起來，兩後腿之間呈“U”字形，肌肉豐滿發達，眼肌面積大，體表脂肪覆蓋不厚但較均勻。
柏籽羊產於岢嵐山區，這裡滿山遍野生長著小地柏和古老的柏樹林。山羊以柏籽、柏葉為食，人稱“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉質細密，紋理清晰，味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹製的菜餚，不腥不羶，香美異常。 岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味，鮮香無比，不用調味品遮蓋。
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