山西醋的品種有很多種，其中老陳醋已是山西清徐縣的名產，東湖牌老陳醋以其精湛的釀造技藝佔據中國名醋之首。
山西老陳醋的特點，顏色為棕紅色，酸味柔和可口，質地醇厚，有淡淡的清香，陳醋的主要成分是醋酸，還有其它有機酸等等，非常適宜涼拌菜，還有熱菜，長期吃點醋能增加食慾，幫助胃部消化，還能幫助分解人體的脂肪，確實能起到防病強身的保健功效。
東湖牌老陳醋傳統的制醋工藝最大優點是所用糧食慢慢的自然發酵，所以把原料中的有益成分能夠完好得保留，使它的營養更加充足，在經過夏天陽光照射和冬季結冰的陳釀，儲存5年以上才能完成，被人們成為最正中的山西老陳醋。吃起來口感醇厚，慢慢品味具有，綿、酸、香、甜的特點。
山西老陳醋儲存時間越長越酸香可口，純度能達到8度，而且具有夏天不發黴，冬天不凍的特點，這些優點是
其它地區的陳醋所不具備的，還有的陳醋是不法商販用水加色素勾兌出來的，這樣的醋價位便宜，對身體有很大的傷害，山西老陳醋大家可以放心食用，一直以來深受人們的認可。所以要買陳醋就去大型超市來購買，最好選擇大品牌的山西老陳醋，質量保證，它及能當調味品，還有藥物的功效，常吃有利於身體健康。xi
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