小王有話說：
各位親愛的朋友們，大家好，現在又到了小王給大家介紹美食的時間了。小王給大家介紹的美食是一道比較營養的美食，沒有被小王做成“重口味”的美食。這道美食的口味也不算是太清淡，味道也還算是比較濃郁。這道美食就是鮮熘雞絲。鮮熘雞絲是用雞脯肉做成的一道美食，蛋白質和維生素等營養成分的含量比較高，而且脂肪含量比較低。
另外，這道美食還加入了幹筍，富含人體所需要的營養成分。而且，在這道美食中，這兩種食材“碰撞”在一起，不會失去各自的“精彩”，反而相得益彰。這道菜餚中的肉質既滑嫩，又鮮美。同時，這裡面的筍片既鮮脆，又入味。接下來，小生就將這道美食的做法分享給大家。
主料準備區：
雞脯肉200克，幹筍50克（具體數量視情況而定）。
配料準備區：
紅椒絲20克，薑片10克，精鹽8克，雞精4克，料酒10毫升，生抽10毫升，植物油15毫升，高湯50毫升，老陳醋5毫升，蔥段10克，蒜10克（根據自身口味適量準備）。
製作區：
【1】首先，我們先將準備好的雞脯肉清洗乾淨之後，去掉筋膜。然後我們用刀將雞脯肉切成絲狀，裝入一個大小合適的碗中。在碗中，我們加入適量的精鹽、雞精、料酒、生抽。然後用手將碗中的食材和調料抓捏均勻，醃製10分鐘左右的時間。
【2】起鍋，在鍋中加入適量的清水。等清水燒熱之後，將洗乾淨的幹筍放入鍋中。等幹筍泡到軟透，並且煮到七成熟的時候，將幹筍從鍋中撈出來。瀝乾水分之後，用刀將筍切成筍絲備用。
【3】另起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開後，將醃製好的雞脯肉放入鍋中。然後在鍋中，加入薑片、蔥段、蒜頭。焯燙半分鐘左右的時間，將雞脯肉從鍋中撈出，瀝乾水分備用。
【4】把鍋清洗乾淨，在裡面加入適量的油。等油燒熱之後，將幹筍絲放入鍋中。翻炒片刻之後，在鍋中放入紅椒絲和雞脯肉絲。把主食材翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的雞精、老陳醋以及高湯。最後將原材料炒熟之後，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美食了。
貼士討論區：
一道鮮熘雞絲就完成了。分享鮮熘雞絲的做法，肉質滑嫩鮮美，筍片鮮脆入味。如果大家感興趣的話，可以嘗試做一下這道美食哦！
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