風來了，豬都想飛。
文 / 胖橘
出品 / 新零售財經
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最後3公里的外賣火熱朝天，而解決最後1公里的便利店生意，也順理成章地成為了資本們的座上賓。
有人將2017年定義為新零售的元年，隨著物聯網、大數據、人工智能的技術的逐漸落地，便利店的風口越來愈熱。傳統便利店不斷擴張，新型便利店紛紛入駐，便利店行業的新零售戰場已經拉開帷幕。
殆盡的線上紅利，使得資本紛紛開闢線下領域。在《2018中國便利店發展報告》中顯示，2017年我國便利店行業整體增速高達23%，市場規模超過1900億元，門店數已超過10萬家。
紛繁錯雜的市場背後，不斷讓人產生追風趕口的錯覺。前赴後繼之中，才發現是竹籃打水一場空。
“認真你就輸了”
近幾年移動互聯網呈爆發式增長的形態下，能夠獲得增量的空間已寥寥無幾。據統計，2017年中國網上零售額為7.2萬億元，佔整個社零總額（36.6萬億元）接近20%，在移動互聯網如此發達的時代，線下銷售市場依然佔據著80%的超高份額。
和線上流量相比，線下流量空間大競爭少，具備更大的想象空間。
創新工場投資總監周家駿表示，相比於其他零售業態，過去幾年中，便利店的增速最高，並且隨著年輕群體消費行為的轉變，便利店業態的需求正在不斷釋放。
2017年4月落地內測的小麥鋪，累計獲融資2.45億元，現在已鋪設約 100臺。今年6月猩便利獲得螞蟻金服的戰略投資，規模在數億元人民幣。10月份有知情人士透露便利蜂近期獲騰訊與高瓴大筆投資，估值16億美元，截至2018年10月，便利蜂共計擁有356家門店。11月2日，好鄰居宣佈獲得數千萬美元融資，估值達2億美元。
電商巨頭更是不會錯過每一個時機。每當一個風口稍顯鋒芒，互聯網巨頭便會採用一貫的壓迫式打法，利用資本強勢入駐，快速搶佔第一批用戶，不給對手留下一絲餘地。
阿里高調喊出目標：在今年年底開一萬家天貓小店；京東更是立下豪言，在五年內開一百萬家便利店；蘇寧也不甘示弱，今年將在全國開設1500家蘇寧便利店，三年內開5000家分店。
在中國，存在一個有趣的現象：即便不是剛需，不是量級市場，但只要巨頭進入了，那麼這個行業就被稱為風口。
時間在此成為唯一的計量單位，誰也不想被落下，誰也不想輸。
蘿蔔快了不洗泥
現實往往沒有想象的那般美好。
電商巨頭採用的是“老店翻新”模式，與嚴格意義上的便利店有所差別，但是面對對手敢於立下如此瘋狂的Flag，審時度勢制定應對策略當是必要之舉。
已經擁有先天經驗和優越地理優勢的傳統便利店，也早早嗅到了敵對的氣息。在資本的助推下，傳統便利店也整裝待發順勢擴張，既穩固了原有城池，也增大自己的體量。
羅森官方表示，從今年五月起，計劃以每月開15家分店的速度向全國擴展，目標在今年開設120家分店；全家計劃到2024年在我國實現開設一萬家門店；7-Eleven表示每年的開店速度希望能達到30-40家門店，並且從大城市逐漸向二三線城市慢慢滲透。
但是對於高投入回報慢的便利店行業，肆意的擴張顯然是那麼的不明智，而僅僅依靠背後資本的持續燒錢更是不可取的。一旦盈利無法形成閉環，那麼店面、人工、損耗等等將會逐漸累積成一個鉅額數字，前期的投入將覆水難收。
7月31日晚上，鄰家向供應商、員工發佈通知函稱，公司將於8月1日起停止各項業務。第二日，鄰家168家門店悉數關閉。一個月後，北京131便利店也陷入資金困境，接連關閉門店。緊接著，全時便利店也接連被爆出資金鍊斷裂，雖然不斷闢謠，但是消息的傳出也絕不會是空穴來風。
還有當時放出大話的互聯網巨頭，在年關之際也沒能交出一張好看的成績單。根據蘇寧易購發佈的公告顯示，蘇寧小店2017年營收771萬元，虧損1493萬元。2018年前7個月營收1.43億元，虧損2.96億元，債務達到6.53億元。劉強東曾經說，五年開一百萬家便利店。然而這100萬家店至今還沒有開起來，反而是倒閉潮接踵而至。
事實證明，大肆擴張並沒有帶來相應的回報。對於便利店這個被“翻新”的行業，蜂擁而上的資本打法不斷受挫。
擊鼓傳花，空歡喜
擊鼓傳花，在便利店這個生意中，唯一缺少的就是贏家。
據前瞻產業研究院發佈的《2018-2023年中國零售行業前瞻與投資戰略規劃分析報告》顯示，2015年至2017年，大多數便利店的毛利率集中在20%-30%，淨利率集中在0-4%的便利店企業約佔50%；淨利率在4%以上的企業和虧損企業的數量佔比各25%左右；高淨利與虧損企業旗鼓相當，均佔有約四分之一的比例。
數據表明，即使已經發展數十年的便利店行業，多數依然徘徊在持平和虧損的狀態。並且對比日本幾乎無所不能的便利店，中國便利店依舊還是停留在小型超市的模式。並且隨著交通便利大型商超分佈更廣泛，移動互聯網時代網上購物、線上外賣的迅速發展，便利店的受眾人群已經被分割的所剩無幾。
在發達國家，如美國平均2000人一個便利店，日本2000多人一個，而在中國，全國便利店數量約10萬家，平均14000人一個便利店。考慮到中國農民人口等因素，也應至少達到五六千人一個便利店。先天基因不同，後天努力也要轉變方向。要想在中國本土將便利店做的風生水起還需要克服許多。
便利店不同於往常的夫妻老婆店，只要選好店面、找準性價比較高的進貨源，憑藉差價就可以養家餬口。需要在供應鏈、門店運營、員工培養、產品開發等方面大力加持，在相應的環境下將整個便利店產業鏈環環相扣，形成流量閉環。
“三角窗，佔兩面，開在去路更賺錢”這是行業內對便利店絕佳位置的描述。不同於其他零售業態，“小而美”的便利店以滿足便利性需求為第一宗旨。
經營模式也是需要根據所處的環境位置靈活變動，如果在辦公區就多添置一些快消產品，如果在社區就多儲備一些日用產品。同理，並不是所有便利店都運行一樣的模式售賣一樣的商品，也要因人而異因地制宜。
在我國便利店分佈數量最多的首選上海、廣州、深圳等經濟發達的城市，並且分佈在商場、加油站等快消需求量大的地方。這些位置算是黃金店鋪，高昂的租金使得商品單價都稍高出市場價，所以一般是精英便捷式消費。
對於高昂的租金，便利店經營者恨不得把所有可以增值服務都加在其中，如充值、繳費、收發快遞等，添加增值服務的目的是為了增強顧客粘性，以此來達到銷售額變現的目的。但是服務過多，既增加了店員的工作量，還會影響便利店的整潔度。
蘇寧小店走的就是“五臟俱全”的社區模式，但是其原本主業都還沒完全做好，就想要包攬其他業務，致使自己內部運營混亂，難以實現可持續增長。
此外，實體便利店比起線上商城，還要求便利店員工貼心服務，培養訓練有素的員工，但隨著具備專業技能的員工較少，挖取和培養的支出也不斷增加，既增加了便利店的負重，也沒有保證便利店服務質量的提升。
針對這個痛點，部分便利店延續無人零售的經驗，推出智能自助掃碼結賬方式。此舉減少了員工的投入，並符合現在的手機支付時代。但是在流量比較大的飯點時，仍然難以避免某些“逃單”的現象。
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預見風口很有必要，提前進行投資佔地也無可厚非，但和市場剛需真正相悖的是資本動輒十倍、百倍的投資回報率，這些匯入的資金矇蔽了市場的本來面目，不斷創造出偽風口，為行業招來橫禍。
說到底，共享單車的例子不應該在新零售再次上演。
而這些，考究的不僅僅是人心，更是良心。
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