爆漿芝心南瓜餅
發現對“爆漿”類的食物無法抗拒，
提到“爆漿”，就會想到芝士——
流心芝士塔，
半熟芝士蛋糕，
爆漿雞排……
每一樣平淡無奇的食物
一旦加入了芝士，
都會碰撞出美味的火花。
今天我用南瓜和芝士做一個搭配，
將普通的南瓜餅做成芝心南瓜餅，
軟糯的南瓜餅裡面流出濃郁的芝士，
吃貨又怎能錯過這道美味，
關鍵是不用烤箱就能做哦~
快來試試吧！
食材
南瓜（帶皮帶囊）/ 200g
水磨糯米粉 / 100g（需根據麵糰軟硬程度調整用量）
細砂糖 / 16g
芝士片 / 1片
南瓜子 / 適量
做法
1.南瓜切開取出瓜囊和瓜籽。
2.帶皮上鍋蒸5-8分鐘。
3.直到變軟即可。
4.蒸好的南瓜去皮加入砂糖。
5.南瓜搗爛並與砂糖拌勻。
6.加入糯米粉。
7.根據麵糰的乾溼調整糯米粉的用量，直到可以揉成成形的團，方便後期包餡。
8.芝士切成8等份。
9.南瓜糯米糰分成8等份。
10.取一份包進芝士。
11.包好後壓成餅。
12.同樣的方法做好8個餅。如果不馬上吃的話可以放冰箱冷凍，吃的時候直接取出來煎熟。
13.熱鍋放油，油的量要沒過餅的一半。
14.油熱後放入南瓜餅。
15.小到中火煎至兩面金黃。（出鍋後可以用吸油紙吸下油）
完成！放點南瓜子點綴！
南瓜餅剛煎好非常燙，吃的時候要小心。
這時候南瓜餅比較軟，有點像Q軟麻薯。
熱的時候芝士還會爆漿，非常好吃！
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