今天分享的是一款南瓜餅的做法,用料簡單,做法更簡單,但是味道絕對不簡單,現做現吃直接下鍋煎!揉圓拍扁直接下鍋煎!熟了裝盤直接吃掉!喜歡的小夥伴趕緊收藏吧~
用料
去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米麵 360克
白糖 50克
南瓜餅的做法
1.南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
2.大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3.熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖,不愛吃甜的就少加糖,南瓜特別甜的,不加糖也可以啊!
4.攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
5.入糯米粉和勻,開始可以用硅膠刮刀來拌,少量多次的往裡加糯米粉。
6.和到麵糰不沾手,不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
7.分成大小一致的劑子,蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。
8.分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。
9.做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。廚友@王CC說,要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
10.一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
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