竹笋作为一种大众饮食，在国人的餐桌上是经常能够看到的，是传统的佳肴之一，并且在我国食用的历史非常悠久，从2000年以前就有记载了。不过呢，很多的外国人却不会吃竹笋，这是为什么呢？难道他们不觉得这种东西是可以食用的吗？
新鲜的竹笋
你还别说，老外还真不一定知道这个东西能吃！因为我们都知道，竹笋其实就是竹子的幼苗和嫩芽，而竹子在全球的分布又很集中，主要在亚热带和热带地区，而以近代文明为代表的欧洲，却没有竹子这一种类。他们还真的见不到竹子。
竹林的竹笋
不过，后来随着世界各种地区的开发，欧洲人走遍了世界，当然也会遇到竹子；但是他们还是不认为这样的东西是可以食用的，因为都知道，大部分植物要成熟之后才能被食用，而竹笋成熟之后~~可能就是大熊猫的最爱了！
挖竹笋
另外一个原因，那就是老外制作食物的方式和我们不一样，我们各种蒸、炸、炒、煎、炖，而老外最常用的就是烤和炸，要知道，竹笋是不适合用来这样制作的，炒、炖，才是最好的一种烹饪方式；
还有，竹笋的周期很短，在露头十天内采集才是最好的，茫茫竹林里面，十天的时间真的很快就过去了，找不准规律的话也不是太好采集的，况且十天之后的笋子外形变化很容易混淆，怪不得老外门没这个口福了。
不过有人开玩笑说，吃竹笋不利于减肥——你看大熊猫这么胖！！！
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