在今年东博会上，越南腰果、滴漏咖啡、鸡仔冰淇淋等来自越南的美食着实火了一把，吸引了众多参观者试吃品尝。随着每年一届的东博会的举办，越南的美食也渐渐出现在中国人眼中，并受到许多人的追捧和热爱。
越南的美食十分有特色，品尝越南美食的最佳地点是街头路边售卖越南传统小吃的摊点。无论任何时候，你都会发现越南当地人聚集在街边大排档里，品味美食，享受着与彼此团聚的时光。
一起来看看，越南都有哪些给你的味蕾带来惊喜的美食。
<strong>越南米粉
越南米粉
用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料，在越南很受欢迎。汤底鲜美、味道正宗的越南米粉，牛肉给的超级多，可以说是越南美食的一大代表。越南米粉好吃到什么地步？据说美国前总统奥巴马也曾经吃过这种粉。
<strong>法棍
越南法棍面包
到越南旅游过的人都知道，在越南，法棍是一定要吃的。受法国殖民的影响，法棍占据了越南人生活中非常重要的一席。在越南，到处都能看到法棍，又酥又松软，里面有烤猪肉、鸡肉、香葱、辣椒、秋葵、鱼肉松等食材，还有独家秘方的鸡肝酱和黄油。
<strong> 河粉
越南河粉
河粉做得好不好，汤头很重要。越南河粉的汤多用牛骨熬制而成，味道相当浓郁，喝起来又会觉得很清淡，而且汤里是没有味精的。据说，在河内你会看见到处都是鸡肉河粉，并且河内人吃鸡肉汤粉的时候还会配上一份油条；而到了西贡，人们则更爱牛肉河粉。
<strong>春卷
越南春卷
相比中国黄黄脆脆的小春卷，越南的春卷在卖相上似乎更秀气精致一点。他们的春卷外皮是透明的，里面会放上鲜虾，有虾的红，粉的白，还有菜的绿，整个春卷的颜色都非常鲜艳。有的时候，端上桌的春卷还会在外面系上一条细细的带子，好看极了。当然，越南的春卷口感很好，吃起来味道清淡，不会腻。
<strong>滴漏咖啡
在越南有“一杯咖啡开始一天的生活”的说法。在越南，早上出门你会看到男男女女坐在塑料凳上，手里捧着一杯冰咖啡，早上饮咖啡的习惯已经深入他们的生活。越南的滴漏咖啡并不精致高端，而是相当地接地气，制作简单，但味道香浓。正如越南的咖啡店，低调随意，平民气息十足。
<strong>越式酸辣汤
越南的酸辣汤在做法上很讲究，用生鱼做的汤底，再加入虾膏、蟹膏。因为是酸辣口味的，所以还会再放点酸梅、番茄、辣椒之类配料，然后加以清炖，最后再撒上点法国红酒。这样的汤喝起来酸中带辣，辣中还会带着点鲜。
东南亚地区是水果生产之地，尤其是越南，遍地是水果，多到吃不完。如果你到当地水果市场上去，红心火龙果、榴莲、山竹、牛奶果……琳琅满目的水果品种一定会让你眼花缭乱。
<strong>红心火龙果
红心火龙果
火龙果里的稀少品种，它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素，切开后可见其果肉颜色通红，甜度远高于普通火龙果。
<strong> 榴莲
榴莲素有“水果之王”的称号，它的气味浓烈，爱者赞其香，厌者怨其臭。
<strong> 山竹
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，被称为水果女皇。
<strong>牛奶果
贩卖牛奶果的越南商家
牛奶果很少在国内看到，但在越南，却是大街小巷都可以看到的水果。切开后，里面露出白色果实，味道极像牛奶，因此叫牛奶果。
2019年第16届中国—东盟博览会，你最期待越南的哪个美食？
閱讀更多 趣說東南亞 的文章
