荠菜炒鸡蛋
原料：荠菜200克， 鸡蛋2只。
调料:料酒、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法:
➊将荠菜择洗干净，沥水待用。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、料酒搅匀。
❷炒锅上火倒入油烧热,下鸡蛋液炒熟，装入盘内待用。
❸锅继续上火倒入油至8成热时，投入荠菜，同时加入精盐、白糖，快速略炒后，倒入炒好的鸡蛋炒匀，用味精调味后装盘。
说明:此菜肴具有凉血止血、利水和脾、降压等功用。作为家常菜的同时，还可用于尿浊、高血压等病症的辅助食疗。
芦笋炒鸡蛋
原料:芦笋150克，鸡蛋2只。
调料:料酒、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法:
➊将芦笋洗干净、沥水，切成段再切成丝。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、料酒搅匀。
❷锅上火倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘内待用。
❸锅继续上火倒入油至8成热时，投入芦笋丝，同时加入精盐、白糖速炒后，倒入炒好的鸡蛋炒匀，用味精调味后装盘。
说明:此菜肴具有降压、降脂、补虚等功用。作为家常菜的同时，还可用于高血压、冠心病、肿瘤、营养不良、化疗和放疗后体弱者的辅助食疗。
茼蒿炒鸡蛋
原料:茼蒿200克，鸡蛋2只。
调料:料酒、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法:
➊将茼蒿择洗干净，沥水待用。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、料酒搅匀。
❷锅上火倒入油烧热，下鸡蛋液炒熟，装入盘内待用。锅继续上火倒入油烧热，投入苘蒿，大火速炒变软，再放入炒好的鸡蛋炒匀，加入精盐、白糖、味精后装盘即成。
说明:此菜肴具有理气养胃、降压等功用。作为家常菜的同时，还可用于胃胀不适、嗳气呃逆、高血压等病症的辅助食疗。
番加炒鸡蛋
原料:鸡蛋2只，西红柿2只。
调料:葱花、精盐、白糖、料酒、味精、色拉油各适量。
制法:
➊将西红柿去蒂，洗净，切成小块待用。鸡蛋磕入碗中，加入精盐、料酒用筷子搅匀。
❷锅上火倒入油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，待蛋液凝固膨胀后用锅铲炒散，盛出。锅中余油烧热，下西红柿煸炒，加入少许精盐、白糖，再倒入炒好的鸡蛋同炒，溜入少许开水，用味精调味后，出锅装盘，撒上葱花即成。
说明:此菜肴清淡味醇，制法简便，适宜各种类型的高血压患者的辅助食疗。另据有关资料报道，番茄中含有一种抗癌抗衰老的“谷胱甘肽”物质，可使肌体内的一些细胞延缓衰老,同时还可以降低癌症的发病率。
閱讀更多 小妖食天下 的文章
