苦瓜鸡丝汤
原料：苦瓜50克， 鸡脯肉75克。
调料：葱花、姜丝、精盐、料酒、水淀粉、味精、清汤、色拉油各适量。
制法：
➊苦瓜洗净，剖开去瓤，切成条，入沸水中焯烫一下，捞入冷水中过凉，沥水待用。鸡脯肉洗净，切成丝，加入精盐、料酒、水淀粉拌匀待用。
❷锅上火倒入油烧热，投入姜丝炝锅，添加适量清汤烧沸，放入鸡肉丝略煮至肉丝变白，再放入苦瓜煮至断生、加入精盐、味精调味，出锅装汤碗，撒上葱花即成。
说明：此菜肴具抗癌抗感染作用，并能改善体能。作为家常菜的同时，也适于癌症患者食用，有利于疾病康复。
番茄鸡蛋汤
原料：西红柿200克，鸡蛋2只。
调料：葱花、精盐、料酒、味精、香油各适量。
制法：
➊西红柿去蒂，洗净，切成片。鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅匀待用。
❷锅上火添加适量开水烧沸，下西红柿略煮，再均匀淋入鸡蛋液，待蛋花浮起，加入盐、味精调味，装入汤碗，淋入香油，撒上葱花即成。
说明：
➊此汤菜具有补养身体，补充维生素B，、维生素B2、维生素C等作用。作为家常菜的同时，更适用于食欲不振、孕妇、高血压、糖尿病、肝炎、癌症、眼底或牙龈出血者食用。
❷做此汤菜时，也可以将西红柿切碎，做出来的汤口味略有不同;特别是将西红柿切碎后，用油煸炒一下，再加入开水，做出来的汤，其酸甜度、口感更不一样。
海带薏仁蛋汤
原料：水发海带100克，薏仁50克，鸡蛋2只。
调料：葱花、姜米、精盐、料酒、味精、色拉油各适量。
制法：
➊海带用水冲洗干净，切成丝或条状。薏仁冲洗干净。鸡蛋磕入碗中，加入料酒搅匀待用。
❷将海带、薏仁放入高压锅，添加适量水炖至熟烂，连汤备用。
❸锅上火倒入油烧热，投入葱、姜煸香，倒入鸡蛋液炒熟，将海带、薏仁连同其汤一起倒入锅中，烧沸后，再加入精盐、味精调味即成。
说明：此汤菜具有强心、利尿、活血、软坚、降脂、抗癌等功用。作为家常菜的同时，还可用于高脂血症、高血压、冠心病、肿瘤等病症的辅助食疗。
瘦肉甲鱼汤
原料：野生甲鱼1只(约500克)，猪瘦肉200克，构杞30克。
调料：葱段、姜片、蒜瓣、胡椒粉、精盐、白糖、料酒、味精、高汤、色拉油各适量。
制法：
➊甲鱼宰杀，整理清洗干净，除甲壳外，其他剁成小块。猪瘦肉冲洗干净，改刀成小块。将枸杞冲洗干净，用清水泡软。
❷锅上火倒入油烧热，投入葱、姜、蒜煸香，下甲鱼块炒制片刻，烹入料酒，添加适量高汤和清水，放入猪瘦肉，大火烧开，撇去浮沫，转入砂锅中，用小火炖至甲鱼、猪肉熟烂，再放入枸杞稍炖片刻，加入精盐、白糖、味精、胡椒粉调味即成
说明：此菜肴具有滋阴养血、补益肝肾、降糖等功用。作为家常菜的同时，还可用于高血压伴有肝肾亏虚、头昏眼花、目糊者的辅助食疗。特别适宜癌肿病人手术后血虚气弱，以及糖尿病患者的辅助食疗
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