圣诞节要到了
圣诞老人也在装饰自己的房子
叮叮当当的圣诞音乐，
圣诞树上挂满了彩灯、鹿角灯、欢乐的圣诞铃铛、
巨大的袜子....
等等，好像还差了点什么？！！！
造型百态的圣诞姜饼屋呢.....
圣诞姜饼屋
圣诞老人的房子已经很久很久了
但是他忙着制作和搜集大家的圣诞礼物
都没有时间修葺自己的房子
那就做一个漂亮的姜饼屋给圣诞老人吧
配
料
蛋糕 | |||
鸡蛋 | 3个 | 色拉油 | 30g |
白砂糖 | 60g | 纯牛奶 | 40g |
新良蛋糕粉 | 60g | 柠檬汁 | 3-5滴 |
可可粉 | 8g | ||
姜饼屋 | |||
姜饼预拌粉 | 260g | 鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 65g | ||
糖霜 | |||
蛋清 | 15g | 糖粉 | 150g |
柠檬汁 | 5滴 | ||
淋面盖奶 | |||
奶油奶酪 | 75g | 白砂糖 | 10g |
淡奶油 | 150g | 酸奶 | 70g |
制作
方法
01
色拉油加牛奶还有蛋黄搅拌混合均匀
02
过筛低粉、可可粉至蛋黄糊中，左右上下的搅拌，搅拌好的蛋黄糊呈丝带状
03
蛋清一次性加入白砂糖和柠檬汁
04
打发至蛋清弯角的状态
05
取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀，拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌匀
06
拌好的面糊倒入加高6寸不沾戚风模具中
07
放入烤箱中下层，上下火150度预热3分钟后烘烤50分钟出炉后倒扣脱模
08
姜饼预拌粉加入一颗鸡蛋，和蜂蜜拌匀
09
放入冰箱冷藏一小时
10
画出自己想要的图纸（6寸蛋糕胚需要的图纸不需要太大哦）
11
取出面团，擀平至一元硬币的厚度，再用图纸盖在面团上切出各部件的大小。放入烤箱底层上下火170度，18分钟取出待凉。
12糖霜：把糖粉与鸡蛋清，柠檬汁混合，隔热水拌匀，再用打蛋器至浓稠即可用来粘连各部件，糖霜还是比较粘的，上图是一次拼接完直接放冰箱冷藏半小时后再接着拼屋顶就完成了。
13
奶油奶酪隔热水拌匀软化（因为是从冷冻室取出的）
14
加入淡奶油、糖打至浓稠再倒入酸奶继续拌匀即可
15
奶油奶酪呈现出飘落状即可淋面使用
成
品
【小贴士】
蛋糕没有分层，淋面直接淋在表面正中心自然滑落，放入冰箱冷藏片刻后再放上姜饼屋，用来粘贴的糖霜蛋清不宜过多，这样会导至粘性大打折扣，放入柠檬汁有去腥的作用（那么一点蛋清也腥不到哪去的），姜饼用的预拌粉非常方便，做了小屋子后剩下的可以做些小饼干。
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