慈禧
相傳慈禧太后小的時候經常跟隨父親出去打獵，有一天他們來到了黃河邊上，剛好肚子餓了，於是就到了一個漁民家裡，漁家特意準備了黃河魚來招待他們，沒想到魚味鮮嫩、香郁可口，吃的慈禧是連連叫好。後來慈禧進了宮，時常會想起曾經吃過的黃河魚，於是便讓御廚去做，可是任憑御廚怎麼嘗試都無法烹調出慈禧想要的味道來，無奈之下御廚就到了黃河邊上去尋訪漁民，只見漁民從地上抓起一把白色的小花給了御廚，並簡單給御廚講了講做法。果然，慈禧太后嚐了御廚新做的黃河魚後高興極了，沒錯，就是這個味道！慈禧問御廚是怎麼做到的，御廚一五一十的把之前的經歷告訴了慈禧，並且給慈禧獻上了漁民給的白色小花，告訴慈禧說這叫“扎濛濛”，慈禧聽後會心一笑，就給這種白色的小花賜名“扎蒙花”。
扎蒙花
扎蒙花有很多別稱，比如摘麻花、麻麻花、天香花、扎濛濛、扎蒙花、摘濛濛、乍蒙花、澤蒙花、賊麻花、茉茉花、賊面面、崔面花、山蔥花、野韭花、茶麻花等，不同的地方叫法不同。它是一種生長於我國北方的草本植物，一般都是野生於乾旱的向陽山坡地帶，是一種綠色、天然、稀有的絕佳調味品，常用於炒菜、火鍋、麵食和拌涼菜做法，加入麻麻花後的飯菜味道奇香，會讓人垂涎欲滴食慾大開。
常見食用方法
- 炒菜或熗鍋時：把油燒至五六成熱，抓一小撮摘麻花，把香味熗出來，再放菜或是湯
- 攤餅子、蒸花捲：把香油、食鹽和摘麻花一起和到麵糰裡或烙或蒸
- 直接做調味品，相當於花椒和大料，但是它的美味超越前兩者
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