酸湯肥牛，絕對的下飯棒棒的，沒胃口的都可以來一大碗米飯。
材料：
肥牛卷、金針菇、海南黃辣椒醬、料酒、鹽、蒜末、姜、白醋、青紅辣椒
方法步驟：
1、鍋裡水開，放入掰好的金針菇下鍋燙熟，撈出瀝乾水分備用，找個大點的盆裝。
2、鍋裡下油，下蒜末跟薑片爆香。
3、放入黃辣椒醬翻炒均勻，1分鐘左右。
小貼士：超市買的這種黃辣椒醬。
4、放入高湯或者清水煮開，放入肥牛卷，一點料酒跟鹽，用筷子攪拌下，不然肉會粘在一起，起鍋前放一點點白醋。
小貼士：把肉跟湯倒進裝金針菇的盆裡。
5、把切好的青紅辣椒放在盆裡，燒適量的油淋在上面。
6、看著是不是食慾滿滿，辣的不要不要的，都會忍不住再來一碗米飯。
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