“同仁堂”是在我國是響噹噹的中藥老字號，是老百姓心中信任度 民族企業。可近日，同仁堂卻刷新了我們的認知，成為熱點討論對象。
12月12日，江蘇電視臺曝光，同仁堂居然涉嫌回收過期蜂蜜。
下面一起來看一下事件經過，但你先不要下定論。
涉事企業名叫鹽城金蜂食品科技有限公司，該公司倉庫裡堆滿了下架和退貨的蜂蜜。
內部知情人的說法也驗證了這一點。
這些產品的生產廠家、生產日期不一，但基本上都處於已經過期或臨期（即將過期）的狀態。
為了處理這些蜂蜜，廠家配備了先進的“多線程人工智能回收系統”。
其實，臨期和過期蜂蜜回收並不一定是壞事，扔掉也是資源浪費和環境負擔呀，關鍵是回收了幹啥。
由於該企業的產品是由同仁堂委託生產（也就是代工），因此這樣的擔憂是有道理的。
面對記者，廠家的人淡定的表示，這些回收蜜是給蜂農喂蜜蜂用的。
當地監管部門表示，今年9月他們就已經接到類似舉報，並將這家企業上升為重點監控企業。
當時，該企業也聲稱，回收過期或者臨近過期的蜂蜜是提供給蜂農養蜂用的。
此外，監管部門還發現該企業有篡改生產日期的問題，目前他們還在繼續調查這些回收蜜的用途和流向。
12月16日，同仁堂給出了官方回應，主要有以下幾點。
1、該企業受同仁堂委託生產食用蜂蜜，同時受其委託處理回收蜜，但合同中規定“回收蜜只能用於喂蜜蜂，不得用作他用”。
2、“回收蜜進入原料庫”尚未得到證實。
3、改標籤確實存在，但產品已封存，未流入市場。
總之，該企業到底有沒有用回收蜂蜜生產同仁堂品牌的食用蜂蜜，其實還是個未知數。
不過同仁堂對其供應商的管理存在明顯問題，他們也在聲明中承認了這一點。
事件的真相，還得等待有關部門拿出有說服力的核查結果。
同仁堂有一句名言：炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力。
希望同仁堂的管理者們在對“百年老字號”這個稱謂充滿自豪的同時，也充滿敬畏之心，因為百年老店亦可毀於一旦啊！
瓜吃完了，那我再來說說跟蜜蜂有關的幾個問題。
蜂蜜無需防腐劑？
蜂蜜中水分較少，一般在20%上下，容易引起腐敗的微生物會覺得蜂蜜“齁嗓子”（專業術語叫“高滲透壓”），因此無法生長繁殖，因此蜂蜜確實不需要添加任何防腐劑。
蜂蜜能永久保存？
一直以來，民間都有一個傳說，認為“蜂蜜是唯一一個可以永久保存的食物”。
傳說的來源是，1913年美國人在金字塔發現了一罐3300年前的蜂蜜，竟然還能吃。其實，蜂蜜永久保存在理論上確實是可行的。
當然，實現“永久”還需要好幾個前提：成熟蜜*、密封、耐腐蝕容器（金屬的不行）、陰涼處保存。
蜂蜜非常耐存放，關鍵就兩點。
一是，蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處，可以冷藏。（冷藏出現白色絮凝屬正常現象）
二是，蜂蜜需要密封防吸潮，且取用蜂蜜的時候不能用帶水的勺子，也不要用舌頭舔瓶邊的蜂蜜。
其實，如果購買的蜂蜜不小心放過期了，只要沒有明顯異味，完全可以繼續食用，或者可以塗面膜等都ok的。另外，如果大家不介意的話，買超市的臨期蜂蜜，其實也是沒有任何問題的。
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