說到蔥薑蒜，大家一定不會陌生，這三樣食物是我們平時常用的調味品。而今天我們就要說一說其中最常用的蒜，在我們炒菜時幾乎每頓飯都會放蒜，以此來增加飯菜的香氣。除了被用來做飯之外，蒜還可以被用來做涼拌菜，蘸醬等。由此可見，蒜在我們日常生活中是非常重要的。
不過相信大家應該都知道，打算是比較不容易儲存的，稍有不慎就很容易發芽。而發芽的大蒜會流失掉一大部分營養，而且調味的功效會降低很多。相信很多人對於儲存大蒜都有著一樣的煩惱，那今天小編就教給大家一個關於儲存大蒜的方法，一起看一看吧。
很多人在儲存大蒜時都是直接把它放在通風處，或者放進冷藏箱，但是實踐證明，這些效果其實並不理想。那麼我們應該如何儲存大蒜呢？其實這種儲存大蒜的方法非常簡單。首先，我們需要準備好保鮮袋，然後把新鮮的大蒜全部裝入保鮮袋中，其次，我們還需要紙巾以及適量食用鹽，我們要把準備好的食用鹽放到紙巾上面，用紙巾把食用鹽裹好，用一個小皮筋把紙巾紮起來。
把準備好的紙巾放入保鮮袋中，把保鮮袋中的所有空氣用手擠出，然後把保鮮袋封好。把保鮮袋封好之後，放到冰箱的冷藏箱中，儲存即可。大家在放置保鮮袋的時候一定要放在冷藏箱中，千萬不要把保鮮袋放在冷凍層。否則大蒜的口感會變差，吃起來也會發軟。
用這種方法儲存大蒜，即便是放半個月大蒜也不會發芽，更不會出現乾癟的現象。那麼這種儲存方法的原理是什麼呢？其實原理是非常簡單的，就是利用了低溫。大蒜如果要發芽是需要一定溫度的，而冷藏箱中的溫度並不能達到發芽溫度。但是如果放在別處，是很容易發芽的，因為北方家庭一般都有暖氣，所以並不利於儲存大蒜。
加入食鹽之後，食鹽可以吸收保鮮袋中的水分，而大蒜會進行呼吸作用，保鮮袋中的氧氣基本上都會被吸入，而排出二氧化碳，這樣保鮮袋中的環境則為低氧高二氧化碳。這種環境能夠有效地抑制大蒜髮芽，所以我們就添加了食鹽和紙巾。
這種儲存大蒜的方法真的很簡單，大家有沒有學會呢？趕緊動手把家中的大蒜儲存起來吧。
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