1月4日，恆順醋業（600305）發佈公告稱，公司將對旗下恆順香醋、恆順陳醋、恆順料酒等5個系列產品進行提價，分別提價15.04%、15.04%、10%、10%、6.45%，2019年1月1日開始實施。
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提價源於成本上升？
對於提價的原因，恆順醋業方面稱，提價是基於包裝材料等成本上漲因素，並且為便於進一步聚焦A類產品戰略、理順價格體系。
但在業內人士看來，恆順醋業旗下產品漲價，除有成本上升的原因，更重要的原因是，恆順醋業距離2019年營收20億元的戰略目標仍有較大差距，需要通過提價來提升營收規模和淨利潤。
2014年，恆順醋業董事會完成換屆，制定了主營醬醋調味品銷售力爭超20億元的戰略目標。
財報顯示，2017年，恆順醋業收入15.42億元，同比增長僅6.52%。2018年前第三季度，實現營業收入也僅為12.36億元，同比增加10.83%。
據瞭解，上述五個系列產品2018年全年銷售額分別約為9685萬元、4861萬元、4391萬元、3716萬元、958萬元。
“如果提價不影響銷量，每提升1%的價格，能夠增加25%的淨利潤和13.14%的銷售額。”券商分析人士指出。
實際上，最近幾年，恆順醋業共進行過3次提價，分別為2010年、2014年和2016年。
據東北證券分析，對比恆順三次提價前後公司營收的變化，2010、2014 年公司提價後一個季度的營收環比均回落，提價後公司銷量減少。而2016年公司提價後，公司營收提升。
因此，從以往的漲價經驗以及目前的營收狀況看，恆順醋業能否實現預期目標有待觀察。
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“A+X”戰略為“大調味品”佈局
公開資料顯示，恆順醋業是A股唯一的主營食醋製造的企業，於2001年掛牌上市。
我們都知道，醋是由高粱、大米、玉米、小麥等發酵製成的一種酸味液體調味品，是調味品行業第三大品類。由於受發酵原材料和發酵工藝不同的影響，隨著歷史的發展，我國形成了四大區域性的名醋，山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、永春老醋。
不同食醋的口感和味道差別較大，因此消費者習慣某一種食醋後，會形成一定的口味和使用習慣依賴。
為了幫助公司業績持續上漲，產品層面，恆順醋業制定了“A+X”戰略，突出恆順香醋明星產品定位，配專項資源做產品進場、鋪渠道等，提升A類產品市佔率，同時輔以白醋、料酒等非A類產品。產品端開發了七個系列幾十種產品，SKU超過百種。
2017年料酒為恆順醋業提供的收入超過1.5億元，並且新建了10萬噸的料酒產能。2018年中報顯示，料酒佔總營收的比例為10.88%，較2017年年底的9.90%提高一個百分點。
恆順醋業也將高鐵作為品牌宣傳推廣的重要窗口，並通過冠名綜藝和插播廣告強化品牌價值，擴大知名度。
為適應消費升級，恆順醋業也積極佈局高端醋業，開發清香純釀白醋和健康廚房專家系列，以及醋飲料、奶醋、果醋、醋產品等衍生品。
通過深度分銷和渠道下沉，恆順醋業打造了2萬家標準化農貿終端店，並進行了電商、特通、新零售等B2B和B2C渠道探索。
隨著產品戰略的實施，恆順醋業的銷售額有所增加。
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調味品市場巨大，競爭壓力大
調味品作為我們生活的必須品，佔食品類支出比例小，一線城市家庭年均僅239元，需求價格彈性較弱。
但其卻是人們生活中必不可少的消費品，市場規模巨大。據《調味品行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，截至2016年底，我國調味品市場規模達到2885.98億元，預計2018-2022年期間，我國調味品市場規模將保持平穩增長，至2022年，我國調味品市場規模有望達到4419億元。
以A股上市公司海天味業為例，2018年前三季度實現營業收入127.1億元，淨利潤31.33億元。除此以外，上市公司中的調味品企業還有千禾味業、中炬高新等。
恆順醋業主營的食醋品類行業集中度較低，大市場下，我國食醋行業CR5集中度不足15%。因此如果漲價幅度過高，很有可能會影響消費者的選擇。
但食醋行業具有集中度提升的大趨勢，且食醋龍頭企業具有非常大的提升空間，企業之間的競爭比較溫和。因此只要有公司大力推廣，採取合理的方式，公司就可以獲得更快的發展。
業內人士認為，食醋企業可以從品牌力、產品力和渠道力三方面展開競爭：首先，品牌力與產品力鑄就企業競爭的內在動力;其次，渠道建設決定企業的長期競爭能力。
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