兒子有一天很認真的問我，有什麼菜是既簡單又好吃呢，我心裡肯定是想推薦青菜的，誰讓他平常不自覺吃呢，非讓人想些特別的做法才吃，隨便一個白煮他是不碰嘴的，所以我想也沒想，就說你做個青菜吧，兒子叫了，沒搞錯吧，青菜？青菜不好嗎，多吃潤腸通便，減肥去油脂，皮膚都會清爽不長痘
我跟兒子解釋了一下，這菜叫蒜油香拌莧菜，別看只是一個綠葉菜，想好吃還是要有點方法的，拌莧菜貌似有點過於簡單，但香不香就要看你有沒有做這一步，就是炸獨蒜兒，蒜一定要炸至金黃，那蒜味全到油裡了，菜夠不夠香就是全靠這一下子嘍，炸過的蒜子還特別好吃，面面的，夠香又夠味，真的，做一大盤都不夠吃呀
蒜油香拌莧菜
主料: 紅莧菜250克， 獨蒜20克， 橄欖芝麻油20克
輔料： 蠔油 1匙， 醬油(三鮮) 2匙
各材料，蒜頭一定要是獨蒜，莧菜什麼顏色都行
燒熱一鍋水，下點油，投下紅莧菜
菜焯至剛熟，撈起待用
另取一個鍋，下油燒熱，放入獨蒜
把獨蒜炸至有點金黃，關火
把蒜與油淋在莧菜上，再放蠔油、醬油，拌好即可食用
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