柴老师
维生素B1也叫抗神经炎因子，是第一个被发现的B族维生素。如果人体缺乏维生素B1，会造成神经-血管损伤。
维生素B1缺乏主要发生于长期以精制加工米面为主食的人群。维生素B1缺乏早期，会出现食欲不佳、便秘、恶心、抑郁和周围神经障碍等症状。
我国18岁以上男性每天维生素B1摄入量为1.4毫克，18岁以上女性每天维生素B1摄入量为1.2毫克。维生素B1在谷类（多存在与表皮和胚芽中）、豆类、干果类食物中比较丰富。动物的内脏（比如心、肝、肾等），瘦肉、禽类的蛋中含量也较高。人体每天维生素B1主要来源是谷类食物，如果烹调不当或者加工过细的话，会造成维生素B1的损失，损失率可达到30%~40%。
一般来说，只要平时合理饮食，平时要注意烹调方式及加工方式，就不会造成维生素B1的缺乏，也就不用吃维生素B1补充剂了。
如果无法从膳食中获得充足的维生素B1或者由于各种的原因造成维生素B1丢失过多等，则要补充维生素B1。
目前还缺乏由膳食或补充剂摄入过量维生素B1引起不良副作用的报告，也没有可以定量评估维生素B1可耐受最高摄入量的充足研究数据，因此，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）版》没有制定维生素B1的可耐受最高摄入量。研究发现，每天服用500~1500毫克维生素B1，持续10天也未发现有不良反应。
马博士健康团张建芬博士生
马冠生
您好，我是一名在公立医院工作多年的医务工作人员，并具有国家高级营养师资格，很荣幸回答您的问题。
作为最早被人们发现并提纯的维生素，维生素B1最被人们所熟识的应该是它防治脚气病的功效。作为一种常见的水溶性维生素，它一开始是被荷兰的一名医生所发现的，当然，当时的人们之所以会去研究这些东西，要与当时的时代大背景所相联系——也就是我们所熟识的西方列强在全世界范围内的殖民时代，某些地方也称为“大航海时代”。
在19世纪末期，荷兰统治下的东印度群岛上，许多当地的居民都患有着非常严重的脚气病。而荷兰政府为了解除这种病对当地人民的威胁，便开始研究如何防治脚气病的方法。某位医生在日常的研究之中偶然间在糙米之中发现了某种营养素对脚气病有非常好的防治效果，后来又经过了深入的研究才发现了维生素B1。
可能没有学过临床的人，对于脚气病并不是很清楚，接下来我们便一同来简单了解一下。脚气病分为湿性和干性两种。湿性脚气病主要以侵害心脏为主要临床表现，会造成心脏的肿大、衰竭；而干性脚气病主要侵蚀的部位是神经系统，会造成手脚不协调、神经系统退化、并伴有胃肠功能减退、下肢水肿等症状;而。而且如果孕妇患有脚气病，甚至可能影响到胎儿！而维生素B1，它的主要功能便是协助心脏和神经的正常运作。它也能帮助人体把淀粉类的食材，转化为能量。所以VB1重要性是不言而喻的！
那么维生素B1缺乏，会有什么样的症状呢？首先便是糖类代谢障碍，主要的临床表现便是厌食、体力下降，出现多发性的神经炎；其次还有像是水代谢障碍、脂肪代谢障碍、神经功能障碍及皮肤系统的反馈等等一系列机体问题。但所有维生素的补充也不是越多越好，这里也包括VB1。一般情况下，如果人体摄入过多的VB1，就会产生中毒反应。常见的症状有疲倦、食欲减退、腹泻、乏力、头痛、神经过敏、水肿、眼花、肌肉麻痹、心跳加快等症状；而且大量维生素B1的摄入，还有可能导致另一种B族维生素——烟酸的缺失；同时对于某些孕妇而言，大剂量的补充维生素B1，极有可能造成产后的出血不止。
所以我们应该在日常生活中，避免盲目的补充维生素。如果有条件地朋友应该在专门的营养师或是营养科医师的指导下进行合理补充，避免“过犹不及”！
希望能够对您有所帮助^_^
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沐歌夜谈
众所周知，人们在平时如果患上脚气后，都会考虑到服用维生素b1这种药物，其在对脚气的治疗上有着不错的效果。那么，维生素b1可以长期服用吗?
维生素b1可以长期服用吗?
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，水溶性，为人体必需的13种维生素之一。是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动，增加食欲。维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病等。
维生素B1这种水溶性维生素是副作用不大。多余的分量完全排出体外，不会贮留在人体中。维生素B1每天服用超过5～10g时，偶尔会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。任何的东西都不适合长期吃，尤其是药物，是药三分毒虽然说是维生素，是有补充的作用的，但怎么也不如天然的好，所以多吃了总归会有副作用的，还不如平时多吃点新鲜的蔬菜和水果来的实在。
维生素B1的副作用
依赖于我们如今发达的科技，维生素B1可以人工合成，而且非常廉价。虽然维生素B1可以治疗很多疾病，但是却不是万灵药。很多人误以为多服用，就可以补充身体所需的营养，这是一种非常错误的想法。我们知道，维生素B群的各种元素的作用是相辅相成的，只有在一起均衡的配比，才能发挥他们的营养作用。如果只是单独的摄取其中一种，就会导致身体功能的紊乱异常。长期单独服用维生素B1会导致神经紧绷，抽搐，失眠，焦虑过度等症状。我们每天的摄入量应该谨遵医嘱，不应该随意服用。
维生素b1的用途：
1、促进成长;
2、帮助消化，特别是碳水化合物的消化;
3、改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;
4、减轻晕机、晕船;
5、可缓解有关牙科手术后的痛苦;
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Trend小金
维生素B1长期服用可能导致维生素蓄积性疾病。 谷维素可以长期服用，但是维生素B1属于水溶性维生素，大量长期服用的话会带来维生素蓄积性疾病，当然，每日少量使用还是比较安全的。
pjx潘建新
是药三分毒，不如食疗！！😏
