一说到说道肉类，大家都喜欢吃哪些肉呢，相信一说到这个话题，大家都是各抒己见，牛肉之前被曝出过有假货，猪肉最近有流感，而鸡肉又被好像被打过激素，感觉什么肉都不能吃了。其实只要在购买的时候注意即可，挑选正确的肉是不会有什么危害的。不过说到肉类，其实我最喜欢吃的就是鸡肉。
可能大多数人认为鸡肉比较柴，吃起来没有口感，而且也难入味，怎么会好吃呢？这是因为鸡的肉质细嫩，并富有营养，有滋补养身的作用。关键是鸡肉有减肥的作用，也就是说吃鸡肉不仅健康而且不会发胖。经常被减肥人士当做健康餐，所以你不喜欢么？
1，首先将鸡肉洗净之后在清水中浸泡2小时。
2，然后在鸡肉中加入葱姜蒜，盐和少许料酒腌制半小时。
3，在碗中加入盐，生抽，老抽，白糖，醋，和少许清水搅拌均匀。
4，锅中热油，加入葱、姜，小火炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉，翻炒。
5，最后把料汁倒在锅中，收汁即可。
其实，想要鸡肉入味很简单，只需要将鸡肉腌制会即可。除了这种办法以外，你如果喜欢吃辣的，可以选择在腌制的时候加点辣椒，自然，这样腌制出来的鸡肉会是另一种口感。另外，想要除去腥味，最关键的就是鸡肉一定要多浸泡，出血水即可。
小技巧：在挑选鸡肉的时候，一定要注意鸡肉外观，颜色，质感等。这是因为新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。除此之外，你还有什么好的办法挑选鸡肉呢？
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