冬天有些新鲜蔬菜的价格都涨了，做饭的成本也就提高了很多。精打细算的各位妈妈奶奶们，肩负着整个家庭的饮食，只能在保证营养的前提下，把算盘打的更响一些了。
不过今天我们要介绍的这种蔬菜，价格还是很便宜的，在北方只要1块一斤。而且它的营养价值很高，含钙量是牛奶的2倍，维生素c的含量量是牛奶的30倍。常吃它，可以补钙，补维c，还有明目护眼的效果。
这里要说一下补钙的常识，很多人觉得给孩子补钙，喝牛奶就可以了，却忽视了蔬菜的作用。其实很多新鲜的蔬菜也能达到补钙的效果，而且蔬菜更容易消化，不会增加肠胃的消化负担。
材料：雪里红，大蒜。
做法：
1、雪里红撕成小条，用清水洗净，放入盐水中浸泡十分钟。
2、雪里红放入开水中焯一下，捞出后迅速放入凉水中，泡一下，这样可以保持颜色不变。
3、锅中放油，放入大蒜，翻炒几下，出香味后，将雪里红放入锅中，快速翻炒几下，加入盐后，即可出锅。
一道简单营养又好吃的清炒雪里红就这样完成了。在南方，雪里红叫做芥菜，经常被当做腌菜吃。其实新鲜的雪里红营养会更高，大家快试试吧
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