潛江龍蝦學校現面向全社會開設有：
小龍蝦烹飪專業：
私人訂製班：
學制：30學時。
專業概述：一.掌握小龍蝦美食烹飪絕技，講授10道小龍蝦經典菜品。
二. 針對想迅速掌握獨家絕技或快速開店的學員教學。
三. “手把手”教學，滿足學員個性化學習要求。
四. 研發中心操作室獨立操作。
專業特色：一.“手把手教學”
二. 中國烹飪大師坐鎮，名師面對面、手把手教學。
三. 小龍蝦專委會技術團隊全程指導。
四. 示範教學+100%實操。
五. 全國首套小龍蝦專業教材，烹飪技法正宗、獨創。
六. 課堂教學與實體店後廚實操無縫對接。
七. 合格畢業生100%推薦就業。
八. 全程創業扶持。
龍蝦大師班：
學制：360學時。
專業概述：一.瞭解營養學理論知識，熟練掌握烹飪基本技能，精通傳統及流行菜餚60道，特色小龍蝦菜餚20道。
二. 熟悉餐飲經營流程，能勝任廚房烹飪和管理工作。
三. 每班限額30名，小班制教學。
專業特色：一.小班制教學。
二. 中國烹飪大師坐鎮，名師面對面、手把手教學。
三. 小龍蝦專委會技術團隊全程指導。
四. 示範教學 +獨立實操。
五. 全國首套小龍蝦專業教材，烹飪技法正宗、獨創。
六. 課堂教學與實體店後廚實操無縫對接。
七. 合格畢業生100%推薦就業。
八. 全程創業扶持。
小龍蝦養殖專業：
龍蝦養殖技師班：
學制：36學時
專業概述：一.瞭解淡水小龍蝦高產高效健康養殖關鍵技術。
二. 熟悉蝦稻共作養殖技術規程，能勝任相關養殖共作。
專業特色：一.隨到隨學與集中授課並重。
二.國家農業部、湖北養殖專家授課。
三. 數千畝養殖基地實訓。
小龍蝦的火爆帶動了小龍蝦廚師薪酬的水漲船高，每年都能看到各地餐飲店老闆們高薪招聘小龍蝦廚師的消息，待遇10000+提成已不再新鮮，更有甚者直接技術佔股；當然，廚師水平也是參差不齊，由此可見，專業的小龍蝦廚師對市場而言是多麼的緊俏。很多人認為廚師不是什麼光鮮的工作，天天跟食材打交道；其實這是錯誤的觀念，工作不分高低，小龍蝦廚師半年的薪水比很多上班族一年的薪水都要高，不用擔心失業，更不用擔心跳槽沒人要，而且是越老越吃香。世界那麼大想出去看看就出去看看，賺到錢走到哪都有底氣。不管是自己以後創業開店，還是走上管理崗位都有很好的前途。
世界龍蝦看中國、中國龍蝦看湖北、湖北龍蝦看潛江。潛江龍蝦就是小龍蝦屆的金字招牌，每年舉辦一次的潛江龍蝦節邀請世界各地的明星參加，加上政府的大力支持，潛江龍蝦已經孕育了一大批知名的餐飲企業和加工企業，如蝦皇、萊克水產、華山水產等全國龍頭企業。
以此為起點，潛江市小龍蝦烹飪職業技能學校於2015年成立，是集“產、學、研、創”功能於一體的實踐應用型綜合學校，是全國唯一一所服務小龍蝦產業鏈的專業技能培訓學校。
潛江市小龍蝦烹飪職業技能培訓學校選址在中國潛江生態龍蝦城內臨近紫月東路33號。學校建築面積8960平方米，規劃建設3000平方米學員專用教室，1000平方米實操區，2000平方米學員住宿區，2000平方米小龍蝦餐飲標準示範體驗店，另外建有創客咖啡及網絡交流平臺、醫務室等，戶外活動場地2000平方米，規劃修建高標準創客沙龍唯品空間區域及其他配套設施。
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