泉州舌尖美食老字号 | 第49家
阿华福鼎肉片
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“来，今天要吃什么？跟阿姨说”
“阿姨我要福鼎肉片、手抓饼……”
在热闹的华大学生街走一遭，绝不会错过这句熟悉又亲切的问候。
阿华福鼎肉片的阿姨每天都要对着来来往往的学生喊上几句，还有脸熟的同学会笑嘻嘻地同她打招呼。
每间学校都会有这样的一个小摊子：又小又窄，但不管周遭环境怎么整改，它始终在那里，好像永远不会离开。
今年是阿华在华大的第十年，作为华大第一家卖福鼎肉片的店家，阿华一直在被模仿，却从未被超越。
他们家的福鼎肉片制作是纯手工，全凭经验。
阿姨手脚超超超麻利，一边招呼一边下锅，手速还快到模糊~
北北喜欢加醋加辣，再撒上一把香菜，汤底一冲，酸辣的味道就出来了~
肉片分量非常良心，不装到溢出来阿姨是不会停手的，女孩子一碗就能管饱。
肉片是诱人的嫩白色，脆而爽口，新鲜又紧实，不像别家总是软烂软烂的。
酸辣味的汤底冬天吃着再合适不过，喝到见底的时候，额头已经冒出一层细密的汗~
酸辣拌肉片点了绝不后悔！
北北第一次吃拌的肉片，酸辣的口感非常开胃，一口接一口完全不会腻，要爱惨了！
同样招牌的手抓饼，煎过的饼皮外层焦黄，酥脆中带着点韧性，有原味、紫薯和榴莲口味。
中间的料根据喜好任选，什么鸡柳牛肉培根火腿腊肠、芝士海草海苔肉松都不在话下，甚至辣条都有！
还有沙拉酱、胡椒酱、番茄酱可以自由排列组合哦~
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毕业之后，北北总会格外怀念学校里的各色美食。
其实，一碗熟悉的、热腾腾的肉片汤，和一份香脆的手抓饼，就已经盈满了学生时代的回忆，不是吗？
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