紅薯現在市面上到處都有賣，又香又甜特別好吃。紅薯不光好吃，營養也非常豐富，常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
平時我就喜歡買些紅薯回來擱著，想吃的時候蒸上幾個，或放烤箱裡烤烤，吃著挺不錯。不過今天做的這款紅薯餅家裡人最愛吃，外酥裡糯，甜而不膩。並且我在餅裡放了芝士，吃起來奶香濃郁，還能拉出絲，好吃又有趣，一出鍋大家都來搶著吃，孩子都能吃上好幾塊，特別香。
【芝士紅薯餅】
食材：紅薯泥 150g、糯米粉 60g、芝士 50g、糖 15g、油、黑芝麻 適量
製作步驟
1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥
2、放入糯米粉揉成麵糰
3、將麵糰搓成長條，均勻切割成小段
4、取一小段用手捏成小碗狀，放入芝士
5、封口搓圓，再稍稍按扁
6、全部做好後，粘上水，撒上黑芝麻
7、放入油鍋中，中小火煎制
8、煎至兩面金黃即可出鍋，趁熱吃外酥裡糯，口感最佳，但注意別被
小貼士
煎紅薯餅的時候火不能過大，否則表面糊了裡面還沒熟
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