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導讀，想做好一鍋美味清甜的排骨湯，教你簡單3招，排骨噴香，湯清甜，營養豐富，非常適合家裡老人小孩享用。小時候最高興的莫過於過年了，因為小時候的農村都是會宰豬過大年的，對於當時農村的小孩來說，每天難得見到肉食，能夠美美的吃上一頓肉，真的是莫大的幸福啊。
那時候的排骨並不吃香，我們都不愛吃，因為嫌棄他都是骨頭，沒有五花肉來得實惠，到現在長大後，隨著經濟條件越來越好，越來越傾向於吃一些健康，少脂肪的食物。
所以現在的排骨，在家庭裡是非常受歡迎的，排骨的做法，一般我們都是，燉著吃，或者是斬成小段煎一煎，紅燒吃，今天我們就分享一個玉米排骨湯的做法，湯清甜，還少油，非常的健康，適合全家老少一起吃。
需要的配料，豬排骨500克，玉米兩條，老薑一塊，胡蘿蔔一條，把豬排洗乾淨，斬成一釐米長的小段，玉米切成段，從中間破開，胡蘿蔔切成滾刀塊就可以，老薑用刀拍碎就可以啦。
豬排焯水也是冷水下鍋，這樣的排骨裡面的血水可以充分的出來，這樣焯水的排骨，才不會有腥味，焯水的過程中再加點適當加點料酒。
煲湯的用具選擇，首先是我們現在非常方便，可以買到的紫砂煲類的，沒有的話也可以用普通的電飯鍋代替，把上面的材料弄好後，都放入紫砂煲內。
大火燒開後，轉小火燉一個小時，這個美味清甜的，玉米排骨湯就做好了，出鍋的食用時候再加入適量的食鹽。
提升廚藝小訣竅，
1排骨的選擇，以去掉豬中間脊骨的排骨為好，這樣燉出來的湯才清亮。
2喜歡吃枸杞也可以放點在裡面，也是有明目滋補的功效的。
3排骨焯水的時候要冷水下鍋，因為肉類一見熱水，自然收縮，裡面的血水就出不來了，這個是腥味的來源。
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