叫莲花麻辣烫这个名的店真不少，好料菌也不太清楚它们之间的关联。松柏有，很容易迷路的明发也有。每次路过，都能看一眼看到它的红色招牌。
开了有好几年了吧，和旁边的砂锅摊可以说是晚上的夜宵双霸，生意常常好到要排队。单就食物而言，也是明发这一带难得环境还算舒适的小馆子。
做的是厦门风格的麻辣烫，一部分水煮一部分炸，可以选择干拌或加汤两种做法，要是选干拌的话会提前问你要不要加花生酱、加辣。
一整个冰柜的食材摆得整整齐齐，蔬菜水灵灵、荤食的种类也不少，再加上份主食～拌得香香的端上桌，倒也丰富解馋。
我个人的习惯是吃麻辣烫一定要有蔬菜和肉类，还有比较容易吸味的豆制品，反正随自个喜好拿上，一人一篮，也不容易错。
贪香嘴的好料菌还是选择了干拌，加泡面微辣。一份加料满满的麻辣烫，一瓶冰可乐，是许多麻辣烫嗜好者的必备搭配。
店里的辣度是比较温柔的，如果你是个能吃辣的可以选择中辣以上。泡面的分量真的是太多了，做一顿饱腹的正餐足以。
炸得干韧的香肠、炸得脆脆的米血、嫩而多汁的鸭血，油润鲜香的泡面，“沾惹”上彼此的肉香，配着水煮过蔬菜的清爽，吸溜吸溜～再来一口冰可乐“啊，超爽！”
要说美中不足的是，感觉它家的酱香味不算很浓郁，吃起来少了一点那种放纵过瘾的感觉。但是路过吃一顿，还是很心满意足的。
莲花麻辣烫
地址： 明发商业广场南区1层6号(中门右转四果汤旁)
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