十分鐘搞定，關鍵還夠鮮美！

平菇是日常食用菌中最普通的一種。它質地肥厚，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。無論怎麼做，都十分鮮嫩誘人。

口感肥美的平菇搭配上鮮嫩的茭白、爽脆的萵苣，吃起來非常的清甜，是一道相對清淡的菜餚。

而且它的調味非常簡單，只需要一點鹽、糖和生抽就可以了，吃得就是食材本身的味道。最後放一點點糖，可以吊一下鮮。

食材

——

平菇、萵筍、茭白、青椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

茭白、萵苣去皮，切片

- STEP 2 -

平菇去蒂，撕小

- STEP 3 -

熱鍋起油，下入青椒煸炒

- STEP 4 -

再放入茭白，一同翻炒

- STEP 5 -

下平菇，加適量水

- STEP 6 -

加適量鹽、糖、生抽調味

- STEP 7 -

燒製平菇變軟，放萵苣片翻炒2-3分鐘

- STEP 8 -

倒入適量水澱粉，快速翻炒，出鍋前淋上一點香油即可

這道菜有點類似蘇式湯麵的三鮮澆頭，吃起來特別的鮮甜，大家可以試試搭配面一起吃。

平菇最好要用新鮮的，確保營養成分不會流失的過多；在挑選萵苣時選青綠並且鮮嫩、水分多的，那樣比較新鮮吃起來口感也更好。