韋福勝
《紅樓夢》中有這樣一段情節，賈母帶領家人和劉姥姥到妙玉所在的櫳翠庵，一行人坐定，妙玉敬茶。這是賈母突然說道：“我不吃六安茶。”妙玉隨即回答：“知道，這是老君眉。”
這段貌似簡潔的對話，其實道出了妙玉與賈母的關係以及妙玉的身世。眾所周知，賈母原型是清蘇州織造李煦的妹妹，而妙玉也是蘇州人，其父是官員出身，從妙玉在書中的對話看出，妙玉並非公侯世家出身，其父很可能是通過科舉做官的，是受過磨難的人。從賈母與妙玉的對話，我們發現她們之間可能極為熟悉，熟悉到賈母愛吃什麼茶、不愛吃什麼茶都知道。另外，妙玉對茶具、茶葉和茶道極為熟稔，說明其父可能是替皇家管理茶政的官員，與賈母原型哥哥李煦非常熟悉。
六安茶
至於賈母為什麼不愛吃六安茶，我們可以這樣分析一下。
六安茶產於安徽六安大別山一帶，特點是略帶苦味，妙玉的父親通過科舉走上官場，生活中可能有些磨難，所以愛喝六安茶以撫慰自己的心靈，以至於來了客人也進獻此茶；而賈母出身高官世家，世代簪纓，哥哥又是為皇家辦理絲綢貢品的高官，這樣的大家貴婦從小養尊處優，生活非常優裕，她們沒有寒窗苦讀的切身感受，犯不上用六安茶來撫慰自己的心靈。賈母她們愛喝的是進貢的香茶，產於洞庭湖的老君眉湯色深色鮮亮，香馥味濃，能消食解膩，這些特點就非常符合她們的心理和喉舌訴求。
老君眉
妙玉非常瞭解賈母等人的生活習慣，所以她捧出了老君眉而非六安茶。
民國年間那些事
賈母到櫳翠庵前剛剛吃過飯，因此和妙玉說要喝點好茶。
妙玉聽說，忙去烹茶，然後親自揀了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放一個成窯五彩泥金小蓋鍾，捧給賈母。
然後有一段對話很耐人尋味。
賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”賈母接了，又問是什麼水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水。”賈母便吃了半盞如果是六安茶，賈母就不會接茶，如果是普通水，賈母也不會喝。這說明妙玉世事洞明，對賈府的老祖宗瞭解得非常多。妙玉並非遺世獨立，不懂人情世故。
那麼賈母為何不吃六安茶？
六安茶是綠茶，略帶苦寒，能清火消食，一般老年人喜歡喝六安茶消食，但是賈母不喜歡。賈母體弱，如果飲用綠茶消食，容易引起腸胃不適。
老君眉，茶如其名，茶形細長如長壽眉，寓意長壽。茶湯色澤鮮亮，味道淡雅，也有消食解膩的功效。所以賈母喜歡喝老君眉。
賈母和妙玉的一番對話，暗示了這兩個人對茶文化和養生之道有著高深的造詣。
賈母一進櫳翠庵就說要喝好茶，這是老太太對妙玉的考察。一是考察妙玉的茶道和養生知識。二是考察妙玉對於賈府的態度。
考察的結果賈母很滿意，妙玉知識豐富，對於賈府諸人招待蠻殷勤。
潤楊的紅樓筆記
個人見解，這涉及到《紅樓夢》中經常會使用的諧音法。
我們知道紅樓夢經常使用諧音法，比如甄士隱和賈雨村分別諧音真事隱和假語存，王仁諧音忘仁，卜世仁諧音不是人等等。
另外，我們要搞清楚《紅樓夢》到底在寫什麼？《紅樓夢》猶如一面風月寶鑑，正面講述寶黛釵的“風月事”和賈府盛衰，反面則是講述了“清”風和“明”月更替的國事。全書主題便是“悼明之亡，揭清之失”。
具體到賈母，她是賈府名義上的最高統治者，地位崇高，她影射了明朝末年以前的朱明列祖列宗，尤其是有著開國皇帝朱元璋的影子。
六安茶，首先需要特別注意的是，六安是個地名，地處安徽，讀作“lu an”，那麼連讀起來是什麼呢？“luan”也就是“亂”。茶，也被稱作“茗”，與“明”同音。六安茶，即可理解為“亂明”！
老君眉，老君即是長壽者的代名詞，象徵著長長久久，福壽綿長，更可引申為江山永固。
作為象徵朱明王朝列祖列宗的賈母，當然不喜歡“明朝大亂，外族入侵”，她希望朱明江山永固，兒孫福壽綿長！
江上神思者
喝茶，對自己脾胃的就是好茶。
六安茶是綠茶，性寒涼，能消脂消滯，茶雖好，老人家喝卻不適宜。
賈母是錦衣玉食，見多識廣，養尊處優的人，自然懂得選擇適合自己的茶。
來到妙玉居住的櫳翠庵時，賈母道：把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了。妙玉不一會雙手捧著茶杯從屋裡出來。賈母說，我不吃六安茶。妙玉笑道：知道，這是老君眉。
老君眉，是武夷巖茶的一種，屬於半發酵型的青茶，溫和不傷胃，更適於老年人喝。
妙玉的“祖上也是讀書仕宦之家”，“詩禮簪纓之族”，所以她進賈府，是專門下了帖子請來的。
妙玉懂茶道，知賈母心意，也就不足為奇了。
清心一棧
原文中：來到妙玉居住的櫳翠庵時，賈母道：把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了。妙玉不一會雙手捧著茶杯從屋裡出來。賈母說，我不吃六安茶。妙玉笑道：知道，這是老君眉。
賈母為何不吃六安茶，其實也很好理解：
賈母自小生活在富貴之家，所吃所用的都是極好的，平時吃慣了油膩的東西，在來到櫳翠庵之前已經擺了一桌子宴席酒肉款待劉姥姥。
而六安茶屬於綠茶的一種，略帶苦寒，能清火，但是老人家年老體弱，過量飲用綠茶消食，容易引起腸胃不適，因此賈母不喜六安茶。
老君眉，茶形細長如眉，寓意長壽，湯色鮮亮，味道淡雅。和賈母的品味相符，老年人的心理都希望健康長壽，自然是對它喜愛。這也側面的說明賈母對茶文化和養生之道有著深刻的瞭解。
文嘟嘟
《紅樓夢》中的賈母"不吃六安茶而吃老君眉”是國不泰民不安，亂治交替，君主坐收漁利史觀的大暴露
賈母"不吃六安茶而吃老君眉”不是喝茶習慣的小事，而是製造國不泰民不安，亂治交替，“太(上)君”坐收漁利的君主利用人民的不滿，以人民推動歷史為名，行君主創造歷“史"之實的國賊觀大暴露。
為什麼？我曾在微博提出了"上智若茶"的茶文化內涵，曹雪芹是懂得這一茶文化內涵的大家，他在《紅樓夢》中詳細講述品茶時，都是為主題服務，讀者可別當作閒話。
《紅樓夢》四十一回中賈母道:"我不吃六安茶。”妙玉笑說:“這是老君眉。"這一對話是說歷“史”觀。"六(陸)"在中華文化、應用數學、龍學中代表大地、坤、女、人民;“安"即人民(女)走上應用數學的文化秩序，不用占卜瞎碰的寶貴安穩大道(、點宀);“六安茶"就是"民安茶"的智慧。作為賈府中女性、人民的最高主宰母親的"史太君"是一個“假(賈)母”，她卻不吃這一套“民安茶"智慧，而吃“老君眉"智慧:在人民推動歷史的票決(七午馬首、“七十曰老”道)時，採用"君"主揚“眉”吐氣作主的國賊方法。這就是封建社會的"明君" "民(六女)君"“史太君"故意讓國不泰民不安，亂治交替，君主坐收漁利史觀的大暴露 。
他(她)們所說的:“民為邦本"“水能載舟，亦能覆舟"“亂治交替"這些話都是給人民戴高帽子，而是讓“遍地勞民戰未休"(不安)，以穩定自己的漁利統治。歷史的法則:凡是不實行人民票決的民主集中制的歷史，都不是人民當家作主創造歷史的歷史，而是人民為名，“老君眉”創造歷史、英雄創造歷史的唯心史觀。
這就是《紅樓夢》《道德經》四十一章回(八十一回)的中心思想:“賈寶玉品茶櫳翠庵，劉姥姥碎臥怡紅院”“反者道之動，弱者道之用"的意思。例如本回:史太君不是真正當女性、人民的領袖，而是假憐香惜玉，尋開心，逍散君心，領著妙玉與寶玉(保護女性人民的權力機關男)等一群女性人民，用有“九五”之尊(應被制約的領導管理機關)的茶水工具“品茶”，不知交情、交換、票決的味"道"。
劉(六的諧音、陸地、民主意)姥姥這一人民大地主人，不知當家作主，參加票決行使權力的尊嚴，而是去走"假僕人政府的"賈府"的後門，吃其麻醉自己的酒，被其當玩偶取笑，見了大觀園的“省親別野”牌子，就當神廟磕頭……"酒屁臭氣滿屋"，妙玉嫌她髒，連她喝過的寶貝杯都不要。這是反劉(六)姥姥“亂”席，被灌醉(治),被愚弄的意思:《道德經.四十一章》說的:“反之(本章回密碼五五二十五、亂治交替)，用道(票決制之道改變它，長治久安，國泰民安)，(否則)之，動(亂，亂治交替)"。
用現在的話說就是，人民要做有文化的真正的有尊嚴的主人，在人民領袖領導下，安享太平，長治久安，永不動亂，國泰民安。詳見《解密紅樓夢真味道》。 (劉樹成)
龍學創始人劉樹成
六安茶屬不發酵的綠茶，產於安徽省六安縣霍山地區。
賈母為何不喜歡吃這種茶？因為六安茶香氣高長，滋味醇厚，且耐沖泡。但賈母為美尊處優的貴婦人。飲食以清淡為主，品茗淡薄量微，故不吃六安茶。
淡然686868
紅樓夢是朱家的明書，成書於明初，賈母是馬皇后，賈母不吃六安茶，是因為六安在漢朝是藩王劉安的封地，後劉安叛亂被鎮壓，賈母針對的人是朱家四子朱棣，紅樓夢是冥書，所以賈母是靈魂馬皇后，在斥責四子燕藩王朱棣，所謂“成窯小蓋鍾”，是長陵的墓碑刻文：“成祖文皇帝”，明成祖不是朱棣，而是朱家太子朱標，長陵裡埋葬的是朱家太子朱標，不是四子朱棣，這是紅樓夢真事隱隱藏的真事。
洛夏37
曹雪芹惜字如金，肯拿一個段落來廢話？妙玉的身份實際是前朝太子的孩子，跑到賈府避難來了。賈母對這個妙玉實際上是相當矛盾的，一方面妙玉實際上是賈府的主子，另一方面，隱匿前朝餘孽的風險是非常巨大的。所以有了 我不要六安茶，我不想你為了安全留在這裡。妙玉回到老君眉，老君是過去的儲君，眉是部分代指整天臉的意思。也就是說看在前朝太子的面子上，這是兩個密碼對話。
亮光兒
沒感覺賈母怎麼想 就說不喜歡這個口感 和每個人不喜歡的都一樣 直接說了 還那麼多聯想啊
