西安韦曲北街有一间网红隍城轩葫芦头泡馍,很多人都慕名前往。
葫芦头泡馍是西安特有的传统风味佳肴,它味醇汤浓、鲜香可口,馍筋肉嫩,肥而不腻,名闻遐迩,是西安城内有名的风味食品,最早发源于唐代。
据传在当时的京城长安,有一种名叫“煎白肠”的食品出售,是用猪肠肚做的,起初食者寥寥无几,后经药王孙思邈品尝推荐后改良后发扬光大。
逛吃哥我也是慕名而来,装修风格别具,菜品色香味俱全,哥的口水忍不住都留下来了。葫芦口做法多饰多样,看到满桌的菜,哥忍不住吟诗一首~
皇城轩葫芦头
秦风飘来千古香,
汉时汤柔不腻肠。
岁月悠长酿沧桑,
唐韵明月沁故乡。
南北来客谁在唱,
葫芦御料孙公好。
四溢气渲润仙客,
不往酌绿花杯上。
老板赵海峰,他原本是西安公安局秦岭中队的民警。
十多年前,从公务员体制里辞职创业。
他和同脱离编制的妻子一起,开了家葫芦头泡馍店,起名为“皇城轩”。
谈及二人的创业初心,
一个原因是不愿意在体制内的单位啃老,
再者也是处于对陕西尤其是两人故乡长安地区美食的热爱。
两人秉承的宗旨是:
要做长安第一,陕西第一的葫芦头。
门店地址
皇城轩葫芦头泡馍
地址:长安区韦曲北街和长兴北路十字向西50米路北
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