光頭強翔哥

花生屬於最常見的堅果（或者油籽），目前的研究看，適量吃花生，對預防心血管疾病、糖尿病、血脂異常都是有幫助的，因此，對預防高血壓和血壓控制也是有益的。不過花生畢竟只是一種食物，不是降壓藥，長期適量的吃花生（或者其他堅果），對高血壓患者有益，但並不能直接降血壓。

花生和其他堅果一樣，脂肪含量都比較高，儘管在常見的堅果中，花生脂肪含量已經算比較低的了，但脂肪含量仍高達44.3%，好在，花生中所含的脂肪以不飽和脂肪酸為主，尤其是富含的油酸（單不飽和脂肪酸），還有一定改善血脂和預防心血管疾病的作用。同時，花生還富含膳食纖維、維生素E、B族維生素、鉀和鎂等多種營養成分，同時含有植物固醇、多酚類和植酸等有益健康的植物活性成分，這可能是適量吃花生，有益健康的主要原因。

當然，花生畢竟接近一半是脂肪，熱量也是很高的，按照膳食指南的建議，包括花生在內的堅果，每週應該吃50~70克，也就是平均每天不超過10g。這樣的攝入量，就是對高血壓患者有益的，而如果經常一把一把吃，吃的太多，熱量超標，則可能增加肥胖和心血管疾病風險，就適得其反了。

因此，吃花生（包括其他堅果）的第一個要點是適量，不要吃太多。此外，油炸花生米，糖衣包裹的花生米，或者加較多鹽的花生米，則是不利於健康和血壓控制的。一般建議，直接生吃，水煮，或者煮粥時加入花生，都是很健康的吃法。

營養科普趙之德

花生對血壓的直接作用有限，但有一定的降血脂、預防心臟疾病作用，還有研究認為有助於減重、預防膽結石。低鹽少油的做法對血壓有益，要注意避免能升高血壓的烹飪方法，比如油炸後裹鹽，也要避免黃麴黴中毒、缺鐵鋅、過敏的問題。

花生可能有益於心臟健康、減重，預防膽結石

熟悉的朋友都知道，“問上醫”在解說食物之前都會先列出主要成分，花生：脂肪多、植物蛋白多、碳水化合物少（升糖指數低）、富含維生素和礦物質。

除了上述營養素，花生還含有少量的抗氧化劑和植物化合物包括對香豆酸、白藜蘆醇、異黃酮、植酸、植物甾醇等，大多數存在於生花生皮上。

一般認為花生有以下作用。

1.有益心臟，可能有助於預防心臟病

一些觀察性的實驗發現，食用花生和其他類型的堅果可預防心臟病，起作用的成分主要是：

• 不飽和脂肪，其中多不飽和脂肪主要是Ω-6脂肪酸，這種脂肪酸有助於降血脂，可預防形成斑塊，有助於預防冠心病；
  

• 有益心臟的營養素和抗氧化劑，鎂、煙酸、銅、油酸、白藜蘆醇等營養元素都有促進心臟健康的功效。

且花生不含膽固醇，這也會減少出現高血脂的可能性。

2.可能有助於維持健康體重，降低肥胖風險

我們一般認為花生富含脂肪、熱量高，不利於減重，但觀察性的實驗發現食用花生是有助於維持和降低體重的。原因可能在於：

• 花生的飽腹感比一般小吃更強，能減少進食量；
  

• 咀嚼不充分的時候，花生可能直接通過消化道，並不會被吸收；
  

• 花生富含蛋白質和單不飽和脂肪酸，消化這些東西需要更多消耗更多能量；
  

• 花生富含不溶性膳食纖維，不被吸收且能促進排洩，有助於減重。
  

3.初步研究認為有助於預防膽結石

這個結論還缺乏更多的證據支持，只是兩項觀察性的研究發現常吃花生的人患膽結石的可能性更小。研究認為這與花生的降膽固醇作用有關。

花生的健康吃法

先說要避免的事情：

• 黃麴黴中毒損傷肝臟，儲存不當花生會黴變出黃麴黴，此時食用會中毒傷肝，因此避免將花生防災溫暖潮溼的地方，而要將乾燥的花生放在乾燥低溫的地方；
  

• 缺鐵、缺鋅，花生含有一些抗營養因子，主要是植酸，會妨礙鐵和鋅的吸收，尤其不要大量食用生花生皮，並注意多吃富含鐵、鋅的食物。
  

• 過敏，尤其是嬰幼兒一定要注意預防花生過敏，最開始可先吃一點點。

  
  

最健康的吃法：水煮花生

• 水煮花生的營養成分含量比油炸花生多4倍，且不會從食用油中額外增加脂肪；
  

• 水煮花生能消滅黃麴黴等黴菌和細菌。

做法簡單，洗淨後水煮即可。

注意：高脂血症患者、膽囊切除者、消化不良者、跌打淤腫者不宜吃花生！

在花生是否降低血壓這個問題上。首先，張大夫跟大家明確的講如果血壓升高了，靠吃花生降低血壓，那肯定是不可能的。張大夫治療高血壓十餘年，沒有聽說過花生可以降低血壓的。

花生不能降低血壓，但是適量食用花生的確可能降低心血管疾病發病率。國外就有研究顯示，和從不吃堅果的人相比，定期食用花生等堅果的人，患上心血管系統疾病和冠心病的風險更低。研究人員發現，每週至少吃一次花生的人，相比不吃花生的人，患上心血管系統疾病的風險下降13%，患上冠心病的風險下降15%。但是通過花生降低血壓，張大夫還沒有見過相關研究。

對於大部分高血壓患者來說，說到如何降低血壓，最為主要的就是兩條途徑。第一，嚴格的改善生活方式；第二，必要時候口服降壓藥物。嚴格的改善生活方式包括：減肥、戒菸限酒、低鹽飲食、低脂低糖飲食、不熬夜、心理平衡、合理的運動。很多輕度高血壓患者經過嚴格改善生活方式就可以把血壓降低至正常。而對於如何使用降壓藥，如何選擇最適合自己的降壓藥，是不同人藥物選擇也不一樣，一般需要就診由醫生決定藥物的選擇。在降壓藥的選擇方面，張大夫也有一些文章，大家也可以自己找找看。

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張之瀛大夫

花生是否預防高血壓，至少沒有專業報道！

王醫生只知道，通過飲食預防高血壓是一個綜合的飲食習慣，而並非具體的食材，不會是蔬菜，不會是水果，不會是花生……

但高血壓可以吃花生，這一點毋庸置疑。

我們今天就說說花生，怎麼吃？

1、少放鹽，低鹽飲食，這是高血壓飲食的原則，鹽多了，血壓高了，那是鹽引起的，也不是花生引起的。最新指南已經把之前的6g鹽改為5g鹽，足見鹽對高血壓的影響。

2、油炸花生控制量：油炸，進食後容易引起血脂升高，所以大家儘量不採用油炸方法烹飪花生。三高常常聚集發生，相互影響。

3、水煮和醋泡花生比較好：因為花生中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡熟花生米食用，口感好且有利健康。

再說醋泡花生，有輕度調調整血脂，預防血栓形成的作用。

所以，高血壓肯定能吃花生，但不能指望花生來預防高血壓，更別指望花生來治療高血壓。

預防高血壓:低鈉鹽，低脂低糖低熱量；高鉀、高纖維、高蛋白；戒菸戒酒；運動鍛鍊；規律作息；開開心心這些才是預防高血壓的根本，絕不是一兩種食物就能預防高血壓。

關於高血壓的疑問，請您留言或私信，王醫生儘快回覆您！

心血管王醫生

高血壓是一種最常見的心血管疾病之一，而花生裡具有油酸和白藜蘆醇，油酸可以降低膽固醇，降血脂，而白藜蘆醇對心臟具有保護的作用，因此對高血壓也是具有一定的影響

花生的健康吃法：

這個當然是煮花生的吃法是比較健康的，首先是安全，好吸收，因為水煮的花生經過一系列的漂洗、水煮的過程，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上溶到水裡去；其次減少營養物質的損失，如硒，鐵、維生素C等；最後，可以減少熱量的攝入，若是炒花生，不僅會肥胖，而且還很容易上火。

花生的營養價值：

花生營養豐富、全面，是蛋白質的良好和經濟的來源，富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物，同時也含有維生素E、葉酸、煙酸、B1、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素，具有降血脂，預防心血管病、糖尿病和有關癌症的良好作用，有助於控制體重、減少肥胖。

營養師May姐

這個問題我是這樣認為的，你常吃花生米吃上癮不但降不了血壓還把膽固醇血脂吃出來了，因而，有些人不懂吃花生米的科學方法胡亂吃特別是晚上看電視蹺上二朗腿吃上半斤以上花生米只覺得對降血壓有好處對心臟功能也有幫助不會生冠心病，你大錯特錯等於再吃半斤花生油你一天吃二兩油加上吃花生米等於一天喝上七兩油，你這樣做導致血脂高冠心病的產生，所以說；花生米人人愛吃吃了不得法把心臟病吃出來了我們合理吃法吃花生油或每天吃上10粒花生米就可以了降血脂有防止心臟病的發生這樣做才正確。

戲迷阿德1

本人就曾經接觸過這樣一位患者，他聽別人說多吃乾花生米可以降低血壓，所以他便購買了很多的花生食用，而且還停用了降壓藥物，半個月後，因為頭痛的厲害來我這看病，經測量，該患者的血壓不僅沒降下來，反而由平時150/85mmHg升到了現在的195/105mmHg，經過詢問，他告訴我他每天都會吃2～3兩的花生米，即使是到我這來看病口袋裡還裝著一大把的花生米！

實際上，食用花生對整個心血管系統都是有益的，也可以在一定程度上預防高血壓病的發生，但是卻需要“適量”，對於高血壓患者來說，每日食用10～20粒花生即可；至於花生降壓的這一說法卻是不存在的，請千萬不要聽信“偏方”的功效！

花生的熱量是非常高的，每一百克的花生米所含熱量高達564千卡，而且花生中脂肪的含量高達50%，所以食用過多的花生對人體是非常不利的，高脂肪高熱量的飲食是高血壓病的“死敵”，它們會加速動脈血管的硬化性病變，促使外周血管阻力的增加，如此一來，不僅不會降低血壓，反而使得血壓更高了！

說到花生對高血壓的預防性作用也是確實存在的，在花生所含的脂肪中還有著豐富的不飽和脂肪酸，這是一種有益於心血管系統的物質，可以調控血液中脂類物質的比例，減少“有害健康”的膽固醇及甘油三酯，增加“有益健康”的高密度脂蛋白，所以，適量的食用花生還是有好處的！

所以說，適量食用花生可以預防高血壓的發生，但是卻不能用於降血壓，更不能代替降壓藥物的應用！

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高血壓是最常見的慢性疾病之一，其發生與很多因素有關，其中飲食在這個過程中發揮著重要的作用。飲食的種類繁多，有些飲食會起到升高血壓的作用，而有些則起到降低血壓的作用。

花生是我們常吃的一種食品，花生其實對於血壓的影響不是很大，對高血壓還有一定的輔助作用，美國科學家研究認為：多吃花生對心血管疾病有預防作用。

經常吃花生有哪些好處？

常食花生可促進腦細胞發育、增強記憶力、提高智力、防止過早衰老、穩定血糖、養血通乳、潤腸通便等。

花生在何種情況下會升高血壓？

就花生本身其升高血壓的作用並不明顯，然而很多人食用花生往往會通過某種烹調方式製作之後再食用，比如某些方式就會升高血壓。

油炸花生

這種方式製作的花生通常有不錯的口感，但是這個過程中應用的油和最後撒入的鹽對血壓是有升高作用的。

如長時間進食油炸食品可增加血管動脈粥樣硬化斑塊的體積，使血管狹窄，血壓會相應增加。

花生什麼情況下有益於降壓呢

降脂關鍵點：不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂，可將人體內多餘的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，從而養活膽固醇在體內的堆積，防止由膽固醇引起的動脈硬化等症。

降壓降脂吃法

花生吃法很多，但以燉食最佳，這樣既避免營養被破壞，又具有了口感潮潤、易於消化等特點，另外，將帶皮花生放入適量醋中浸泡1周後，每晚入睡前吃3-5粒，有助於降血壓。

1、水煮花生

對於高血壓患者用正確的方式食用花生對穩定血壓是有益處的，比如“水煮花生”就是個不錯的選擇。此外，根據DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension，控制血壓飲食方案）的建議，每週可以食用4-5次，每次食用的量在3分之1杯左右較為適合。

2、紅酒+花生

紅酒是抗氧化劑，可防止血栓，還可保護心臟血管暢通無阻，再吃花生，則可明顯降低心臟病的發病率。

食用宜忌：食用前，應挑去黴變的花生，以防止黴變後花生中黃麴黴毒素對肝臟的不利影響。

哪些人群不適宜吃花生呢？

1、痛風患者：因花生含的脂肪過多，如痛風患者吃花生，往往會加重病情，不利於尿酸的排出。

2、膽囊切除者，不建議多吃花生或最好是不要吃花生為好，以免加重膽囊患者的病情，弄巧成拙。

花生適合不同人群，只要每天能堅持一定的量，切記，不要貪吃，如吃了以後沒有出現不適，那麼只要每天都堅持吃花生，身體也會越來越好的。

高血壓患者飲食調理

高血壓患者除了應堅持藥物治療外，多吃綠色蔬菜和新鮮水果及含鈣高的食物，愛喝茶的朋友，可以飲用一些降壓茶飲，比如神農金康七葉絞股藍、山楂、杜仲、羅布麻、玉米鬚、冬桑葉茶等，取適當的茶量，建議85度左右開水沖泡為宜，且可根據自己的口感來選擇或輪流換著喝也是可以的。

一地清韻

花生有預防高血壓嗎？先看一下花生的營養含量表， 每100g花生含(花生仁重量)：

熱量298大卡， 鉀390mg，

磷250mg， 鋅1.5Mg，

鎂110mg， 脂肪44g，

煙酸14.1mg 蛋白質12g，

胡蘿蔔素10微g， 硒4.5微g，

V一c14mg， v一E2.93mg，

v一A2微g， v一B20.04mg，

鈣1.5mg等等。

從花生的營養表可以看出，花生的所含的各種營素非常齊全，其中花生的含油量高，主要是不胞和脂肪酸，卵磷脂，煙酸，鉀，V一C，葉酸，纖維素，精氨酸，四烯酸，有一定輔助降血壓作用。有降血脂，促進膽固醇排洩，能很好地起到預防血栓形成，保護心腦血管的作用。我們治療高血壓的目的，就是減少和避免高血壓引發的心腦腎血管併發症。有研究證明，常適量吃花生的心腦血管發病率，比不吃花生的發病率顯著減少。所以，高血壓人常吃花生是有益處的。

花生還有很多功用，古人就認識花的保健食療功用，把花生稱為“長壽果”，“長生果”。現代研究也證明，常吃花生有抗氧化，防衰老，健腦增記憶，改善血液循環。能養胃護胃潤腸通便，防便秘，防腸癌。幼兒小孩吃了有促發育生長。花生與豬蹄煮湯吃有通乳增乳作用。

高血壓人吃花生，最好是酸泡花生，用9度陳醋泡半個月後，每晚吃10粒，有輔助降壓，降血脂，軟化血管的效果，也可以煮爛喝湯吃豆。打碎煲粥喝也不錯。不宜吃炒，油炸花生。

李昌平8

不預防。芹菜，海帶預防高血壓。

關鍵字: 高血壓 花生 心血管病