说到卤鸡蛋，在很多人的潜意识当中就是用茶叶或者是香料卤出来的，虽然说茶叶水卤鸡蛋已经是一道非常经典的小吃了，但要是每天吃的话，也会感觉到腻人，而香料卤鸡蛋的话，并不是每个家庭里面都能够必备这么多香料的，尤其是一些香料还不经常用，买回家后也是浪费。
想要吃卤鸡蛋，可除了茶叶和香料之外，还有什么东西可以代替呢！而且还要保证煮出来的鸡蛋味道一样的鲜美，这也是让很多人非常的苦恼，所以今天小编就来分享下，卤鸡蛋别再用茶叶和香料了，用它煮，不仅入味，吃起来比肉还香！
准备食材：鸡蛋，生抽，老抽，冰糖，食盐，啤酒。
卤鸡蛋的制作方法：
首先将鸡蛋放到冷水里面冲洗一下，这样表面残留的粪便和细菌大概就能够清洗干净，接着把鸡蛋冷水下锅，往里面加入适量的食盐，开中火将其煮开，然后盖上锅盖焖煮10分钟，再把煮好的鸡蛋捞出来放到冷水里面过一下，这样才能够方便鸡蛋壳的剥离，随后把去壳的鸡蛋放到锅中，接下来就是非常关键的一步了。
那就是往锅中倒入一罐啤酒，它也就是茶叶和香料的代替品，用啤酒卤鸡蛋不仅入味，而且吃起来的味道比肉还香，随后加入生抽，老抽和一块冰糖，最后就是加入适量的食盐即可，先用大火将其煮开，再转小火慢炖10分钟，这个时候里面的汤汁就会慢慢变少，再次开大火收汁就可以出锅了。
要是家里一次性煮的比较多的话，可以将鸡蛋放到汤汁中浸泡一个小时，这样煮出来的鸡蛋不管是色泽鲜丽，味道也是非常不错的，绝对比肉吃起来还香，要是你也喜欢吃卤鸡蛋的话，不妨按照这个方法试一试，比用茶叶水煮出来的鸡蛋更有特色，还比香料煮出来的鸡蛋时间更短。
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