张之瀛大夫

随着生活条件的改善，几乎家家都有得高血压的老人，得了高血压高血糖吃饭处处都要注意，比如盐，比如油，都有注意事项。

平常家里吃的油主要是动物油、棉籽油、人造油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油等。

1、首先高血压患者不宜吃动物油，动物油中的饱和脂肪酸多，容易导致胆固醇沉积在血管壁上，导致血管壁厚度增加，弹性降低，会进一步引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加冠心病的风险。

2、人造油与动物油对人体的伤害类似，它含有过多的反式脂肪酸，容易导致动脉硬化，增加血液粘稠度。

3、高血压患者吃菜籽油是比较好的，因为菜籽油含有不饱和脂肪酸和维生素E，具有软化血管的功效。

4、花生油也是高血压患者的选择，花生油中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸，可以抑制血小板粘聚、防止血栓形成，保护血管壁。

5、芝麻油中的亚油酸、棕榈酸可以促进胆固醇代谢，消除动脉血管壁上的沉积物，从而软化血管，保持血管弹性。

6、玉米油、大豆油、葵花籽油都含有很多的不饱和脂肪酸，对血管有保护作用。

张玉大夫

高血压患者如何吃油最健康？今天张大夫来说一说这个问题。

虽然一提到脂肪，大家就会觉得不健康。但是脂肪也是人体所必须的营养物质，吃还是要吃的。脂肪可以刺激人体的食欲，同时可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的消化和吸收。张大夫曾经多次科普过，动物性脂肪因为富含饱和脂肪酸，更加可能增加心脑血管疾病的发病率，因此，应该限制动物性脂肪的摄入量。

而植物性脂肪中，也就是植物油中比较健康的橄榄油、菜籽油、茶油相对含有更多的不饱和脂肪酸，能够更加有效的降低心脑血管疾病发病率。

另外，鱼类脂肪中含有较多的高级不饱和脂肪酸（ω3），有利于心脑血管健康，也应该注意适当摄入。

总之，国内外研究都显示，即使是高血压患者也是应该适量摄入油的，每天食用油控制在30g比较合适。

张之瀛大夫

为什么纠结吃什么油，怎么吃油的问题！

不去来减压！

看看两个妈妈的变化！

第一张老妈的，第二张岳母的！

高血压全都好了！（不过他们都是因为肥胖引起的高血压哦）

路飞减脂教练

我以前有高血压，高压165，低压120，去年去贵州医科大学附属医院检查，发现有陈旧性心脏左下壁心梗。如今我在没有吃降压药之前测血压，高压130左右，低压90左右，陈旧性心梗现在也慢慢消失。而且每天早餐吃面条必须放猪油，想吃猪肥肉的时候吃二三片，猪油猪肉经常吃。我去年的体重183斤，身高1.7米的我够肥胖的吧？如今的我体重153斤，和去年相比，够苗条的吧？

本人没有吹牛，是事实！

灵霄云罗先云

吃油要经常换着吃，不能常年只吃一种，这样可以使人体，摄入的脂肪酸比例更加合理！

罗民教授

现在市面上食用油种类丰富有花生油、菜子油、大豆油、橄榄油、动物油等，面对这么多油，我们应该选择适合自已的呢。

小编给大家推荐几种适合高血压患者食用的油的品种

一、花生油

花生油的营养构成是最合适的，比较易于人体的消化吸收，而且花生中富含的脑磷脂、卵磷脂和胆碱，这些营养成分对改善记忆力和脑力有着重要的作用，普遍符合我国国民的体质需求

二、玉米油

玉米油有降低胆固醇的作用备受一些高胆固醇患者的青睐。玉米油遇热稳定性好，且油脂清爽，适合用于煎、炒。

三、葵花籽油

葵花籽油的营养价值不仅丰富，而且亚油酸含量高， 但是在高温环境下营养价值易流失，适合用于炖汤或清蒸时。不适宜蒸、炒。

大家认为适合食用什么油呢？可以下方留言讨论

幽幽生活体验

高血压患者通常都可能同时伴有高血脂、高血糖等症状，所以对于高血压患者来说日常饮食尽量选择低脂低热，更加清淡的饮食。

食用油是我们每天都要接触的调味品之一，菜肴失去了油滋味很难下咽。

✨食用油也并不是像我们想象那样吃了就会高血脂，就会诱发心脑血管疾病。食用油中富含多种有益成分，✨除了有饱和脂肪酸外，✨还有不少不饱和脂肪酸，如亚油酸，omega系列，✨有多种矿物质、✨脂溶性维生素，如维生素E等成分，对人体依然有不小作用。只要科学吃油，我们依然能够健康饮食。

👉膳食指南推荐，每人每日摄入食用油20～25g，大概有个两瓶盖左右，对于高血压患者来说可以适量减少，✨15～20g为宜✨，特别是伴有高血脂的患者。

👉选择油脂时最好选择植物油，少吃动物油。动物油脂如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中饱和脂肪酸所占的比例较高，而对人更有利的不饱和脂肪酸较低。倒不是说饱和脂肪对人体绝对有害，但如果过多摄入，会增加诱发肥胖等慢性疾病及心脑血管疾病的几率。

👉植物油中可以多选择：菜籽油、玉米油、亚麻籽油，它们富含不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，能够调理胆固醇，提高高密度脂蛋白含量；玉米油中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量。

橄榄油向来被大家推崇，不过橄榄油中单不饱和脂肪酸含量丰富，这是一种对人体无害但建设也不算大的脂肪酸，相对来说，不饱和脂肪酸却没那么高，价格昂贵，性价比较低。可以搭配菜籽油、亚麻籽油、玉米油调和，或经常替换着吃。

注意不过量吃油，但也不要因为血压高就完全不吃，这样会造成能量不足，营养不均衡等情况。

袁欣营养师

油作为炒菜必备的单品，分动物性脂肪油(牛油，猪油，人造黄油)和植物性脂肪油(大豆油，玉米油，花生油，芝麻油，调和油，葵花籽油，菜籽油，橄榄油等)两大类，没有油很多菜都没法做，或者做出来很难吃。其中动物性油脂因其富含饱和脂肪酸和胆固醇，已有研究显示饱和脂肪酸摄入增多，使血脂升高，血液变得浓稠，易发生血管的动脉粥样硬化，从而增加发生心绞痛，心肌梗死，脑血栓，脑梗塞，脑出血等心脑血管疾病的风险。因此不论是否患有高血压，均不建议过量食用动物性油脂。而植物性脂肪油，因其富含花生四稀酸，亚油酸，油酸，亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸，目前认为这些不饱和脂肪酸具有保护血管，调和血脂的功效，因此推荐健康人或者高血压人群优先选用植物性脂肪油。既然这么多种植物油，对于高血压的患者应该选择何种食用油，各种油与油之间有什么区别呢，以及每日的用量是多少，在选用上又有哪些窍门呢？

首先是，不论选择何种植物油，根据2018年版中国居民膳食指南推荐其烹调用油摄入量，每人每天不超过25g，也就是说一家三口每个月食用油用量<4斤。同时由于高钠盐饮食可增加高血压的发生风险，每人每天盐的用量<6g，差不多一啤酒瓶盖，一家三口一月的盐用量<1斤。

其他各种植物油的好坏，以其口感风味及其中不饱和脂肪酸的含量评论其好坏。油的种类选择还与地域盛产粮食种类而定。比如四川人多食用菜籽油，东北多食用大豆油，芝麻油多用于凉菜调味，增香。各种植物油种类富含不饱和脂肪脂肪酸的种类及含量不同，比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，花生油，葵花籽油富含亚油酸，大豆油富含两种必需脂肪酸-亚油酸，a-亚麻酸。因此建议健康的食用油选择方式为经常更换烹调油的种类，选用多种植物油食用。（本文由全科鲜医生原创，转载请注明出处。欢迎下方评论区留言发表不同的意见和看法，想了解更多健康科普知识及疾病导诊流程，请关注您身边的全科医生，文中部分图片来源于网络，如涉及版权，请及时联系我进行删除)

全科鲜医生

高血压患者尽量多吃不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸的比例大的植物油，则心脑血管疾病发病率越低。

注意点：

1选择植物油,不选动物油。植物油里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、改善血液循环、降低血液粘稠度，提高脑细胞的活性。动物油中含有大量饱和脂肪酸，摄入过量饱和脂肪酸会使动脉狭窄，而长期食用会导致血脂堆积在血管壁上，最终加重高血压，或引发其他疾病。

2选择植物油，优选橄榄油、菜籽油，次选大豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油也可以。因为它们含有大量的不饱和脂肪酸，长期食用对高血压患者有好处。大豆油的不饱和脂肪酸含量低的不多，同时还含有亚油酸，这种物质可以降低血清和胆固醇的含量，同时大豆还含有多种维生素和丰富的卵磷脂，玉米油中富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量。花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。这些都对身体健康有着明显作用。

3上述几种植物油经常替换着吃。吃油要经常换着吃，不能常年只吃一种，这样可以使人体，摄入的脂肪酸比例更加合理！

4食用油用多少。注意不过量吃油，但也不要因为血压高就完全不吃，这样会造成能量不足，营养不均衡等情况。膳食指南推荐，每人每日摄入食用油20～25g，大概有个两瓶盖左右，对于高血压患者来说可以适量减少，15～20g为宜，特别是伴有高血脂的患者。

希望对你有帮助，也希望大家补充！

健康守护神阿波罗

第一，不要吃动物性油脂，像猪油、机油、牛油都要尽量不吃。动物性油脂容易堵塞血管，造成血脂过高，本身又有高血压的话很容易脑溢血和脑卒中。

第二，不要一直吃一种食用油。像花生油、玉米油、菜籽油、椰子油、山茶籽油等都是非常好的，但是现在的食品安全，你懂的，即使选择了大品牌，也指不定什么时候就爆出你现在在吃的油哪哪哪不好。为了安全起见，患者吃。

第三，可以多吃鱼油。鱼肝油对三高人群比较好，在平时可以吃一点。但像上面说的动物性油脂是饱和脂肪酸，对人体不是很好，但鱼肝油是不饱和脂肪酸，而且它里面的EPA可以疏通血管。但也不要自己盲目吃，选好一点的品牌，去问问医生自己能不能吃，一次吃几颗。

關鍵字: 高血压 健康 动物油