我们都知道人类的皮肤会随着年龄来老化、粗糙，其实在人类的内脏，同样的变化也会进行，包括肠道，肠道的上皮细胞也会老化，肠道通透性增加，从而引起糖尿病等代谢性疾病、关节炎等慢性炎症，甚至引起老年痴呆。但是通过采用健康饮食，可以改善与延缓这一进程的发生。
一、研究发现肠道屏障缺失引起全身性炎症
巴克研究所Kapahi实验室的研究人员在PLOS Genetics上发表研究文章，肠道屏障的缺口是由肠上皮细胞死亡的年龄相关性增加引起的，也称为肠上皮细胞。食用斯巴达饮食的苍蝇可以防止肠道渗漏和随着年龄增长而与之相关的全身性炎症。相反，富含类似阿特金斯饮食的苍蝇更容易发生肠道通透性，这种情况与包括炎症性肠病在内的各种人类疾病有关。
二、科学饮食改善人类健康
“我们的肠道完整性随着年龄的增长而下降，肠道通透性问题现在在慢性炎症、代谢性疾病甚至阿尔茨海默氏症等神经系统疾病中都是值得关注的，”该研究的资深科学家巴克教授Pankaj Kapahi说。“饮食限制或使用饮食限制模拟物有助于防止人类衰退的可能性开启了一个可能影响健康和长寿的新研究领域。”
三、dMyc基因水平决定肠道细胞衰老
Kapahi实验室的前博士后、首席科学家Kazutaka Akagi，现在在日本爱知县国家老年医学和老年学中心经营自己的实验室，他们参与了dMyc，这是一个参与细胞增殖的基因。他观察到dMyc水平可作为有丝分裂后肠细胞肠细胞中细胞适应度的晴雨表。他发现，dMyc过少的细胞通过称为“细胞竞争”的过程被相邻细胞消除，试图维持肠道健康。“但是dMyc的水平随着肠细胞的年龄自然下降，导致过多的细胞损失，从而导致肠道渗漏，”他说。“在我们的研究中，dMyc的这种下降通过丰富的饮食得到了增强，而饮食限制在苍蝇中保持了dMyc水平，防止了肠道渗漏并延长了动物的寿命。”
四、抗生素对改善肠道衰老无效
Kapahi实验室的研究人员还研究了生态失调的作用，即肠道细菌或苍蝇微生物组的不平衡，这可能是导致肠道渗漏的原因。尽管已经提出生态失调是导致肠道渗漏的主要原因，但研究人员发现，用抗生素去除肠道细菌只能为动物提供最小程度的保护，并且不会阻止与年龄相关的肠细胞损伤。“肠道上皮受到穿过肠道的所有物质的影响。饮食会对这些细胞的健康产生重大影响，特别是在一生的饮食中，这是有道理的，”Kapahi说。“虽然我们了解对微生物组作用的兴趣，但我们认为饮食可能最终成为导致肠道渗漏的细胞变化的主要驱动因素。”
五、斯巴达饮食
斯巴达饮食是一种古老的地中海饮食方式，崇尚素食，减少肉类摄入，通过坚果提供蛋白质、脂肪，喜欢豆类食物，适当饮用葡萄酒。
六、阿特金斯饮食-吃肉减肥法、生酮饮食法
阿特金斯减肥法没有应用之前流行的新陈代谢理论。阿特金斯博士认为，西方饮食习惯中有尚未认识到的导致肥胖的重要因素。他认为导致肥胖的主要原因是食用精制碳水化合物，尤其是糖、面粉和高果糖玉米糖浆。阿特金斯认为，想要减肥的话，最好是食用含有蛋白质的食品，但却不能吃任何碳水化合物食品。他认为控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处，并且控制碳水化合物的营养饮食法还有助于改善心脏病及其他病症的病情。
发表在《柳叶刀》（Lancet）上的一篇评审研究报告总结说，阿特金斯的低碳饮食法没有新陈代谢优势，而且由于感到乏味，减肥者只是进食了更少的热量。
七、怎么通过饮食来延缓与修改肠道通透性
根据这个巴克研究所的研究，斯巴达式饮食法更健康，值得我们学习：
1、减少肉类摄入，以素食类为主，不要大鱼大肉，因为咱们肠道跟猩猩类似，不是猫科动物；
2、多吃蔬菜水果；
3、吃全谷物主食；
4、吃坚果；
5、多吃豆类；
6、适当饮用葡萄酒。
研究文章来源：https://www.buckinstitute.org/
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