紫薯在秋季大量上市,秋季润燥,冬季进补,都少不了紫薯的影子。有的人喜欢吃生的紫薯，也有的人吃熟的紫薯，可是紫薯究竟是生吃好？还是熟吃比较好？
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含
的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病
的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂！
紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化
虽然生吃紫薯的营养比紫薯的要好一点，但从口感以及食物的消化上来说，生吃紫薯都比不上
煮熟后再吃，而且生吃紫薯对人体还会产生一定的坏处，不建议生吃。特别是紫薯没煮熟的，
半生半熟，食用后更会导致腹胀腹泻，要警惕。
紫薯生吃好还是熟吃好?专家建议：最好不要生吃紫薯！！！
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