幸福老人193
家庭做法炒菜类:白萝卜洗净切丝，配点青红椒丝配色，搭配以细粉条。
细粉条先汆水后用凉水冲凉备用，锅烧热下油，依次倒入萝卜丝及辅料，翻炒两下，调味（依个人口味调吧）。放入粉条翻炒均匀即可出锅。
炖菜类首推清炖羊肉:清水泡过的羊肉块，萝卜切块，配以粉条。详细做法请移步本人其他回答，谢谢！
还有牛肉汤炖萝卜等。
川小馆
看到这个问题，我不由得想起了我的家乡。想到了这个时节的一道菜，它就是萝卜丝炒里脊肉。那是一种特殊的情怀和味道，那是在家乡之外的任何地方都不可遇也更不可求的。
在川北农村，这个时节陆续开始杀年猪了。那时候物质匮乏，因家庭条件的原因。一年到头除了杀年猪的时候，几乎难得吃一次鲜肉。都是吃自家熏制的腊肉，容易贮存食用也非常方便。杀完年猪后，我最喜欢吃的就是爸爸做萝卜丝炒里脊肉。下面我把这道菜的做法分享给大家：
主料：里脊肉、
辅料：白萝卜
调料：盐、酱油、姜片、干辣椒、干花椒、味精。
制法：
1，里脊肉切小片，白萝卜切稍微粗点丝备用。
2，锅里放猪油烧热，倒入肉片、几粒干花椒和干辣椒、姜片一起煸炒出香味。倒入萝卜丝翻炒直超软时，调味盐、少许酱油翻炒均匀。
3，炒到萝卜丝水份剩下三分之一时，放入味精。翻炒均匀就可以起锅装盘了，萝卜丝的清香加上肉香，味道别具一格。
4，值得注意的时萝卜丝和盐不要一起放，这样不利于其水份蒸发。炒出来水太多，味道就不好吃了。
尚鼎味
在我的家乡的人都把白萝卜俗称土人参，每个地方的做法自然不同，我来介绍一下我的白萝卜炒牛腩美味极了！
白萝卜1000克、牛腩500克、生姜与大蒜子各20克、辣椒干50克（不喜欢吃的朋友可以忽略辣椒干）、糯米酒30毫升（用啤酒替代也可以），盐15-20克，少许香菜、鸡精、生抽。
先将白萝卜洗干净，切成一片一片的，不需要太薄也不能太厚，大概在0.5-0.8毫米厚度，再将牛腩洗干净切片（或者切丝也行），这样在炒的时候比较容易让牛腩鲜味出的来，也容易让牛腩吸收盐分与白萝卜的甘甜味，准备工作就绪……
先将油放锅里预热，30秒左右后，再把切好的大蒜子、生姜与辣椒干一同放入锅内，不吃辣椒的朋友，可以省略放辣椒干，爆炒10几秒后，将牛腩倒入锅内爆炒，3-5分钟后加入盐、鸡精、生抽配料后，再将切好的白萝卜倒入锅内，再炒个5分钟后，倒入糯米酒（或者啤酒），加点水盖上锅盖焖煮个5分钟左右，开盖撒上香菜，香喷喷的白萝卜炒牛腩就可以摆上餐桌啦！
麻麻厨房
有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”！
白萝卜
别名\\莱菔、罗服。
性味\\性凉，味辛、甘。
归经\\归脾、肺经。
优势营养素\\芥子油、淀粉酶、木质素、维生素、矿物质等。
养生功效
1、开胃消食:白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
2、增强机体免疫力:白萝卜含丰富的维生素C和矿物质锌，能有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、防癌抗癌:白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力。此外，白萝卜所含的多种酶能分解治癌的亚硝酸胺，具有很好的抗癌防癌作用。
①白萝卜与韭菜同食，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、除湿降压的作用。
②白萝卜与鸡肉同食，有利于营养素的吸收。
③白萝卜与豆腐同食，具有健脾养胃，下食除胀的功效。
④白萝卜与大米同食，有消食利膈，止咳化痰的功效。
★白萝卜丝炒黄豆芽
所需食材:白萝卜400克，黄豆芽160克，彩椒40克，盐4克、鸡粉2克、蚝油10克、水淀粉6毫升、姜末、蒜末各少许，食用油适量。
做法
1、将洗净去皮的白萝卜切成丝；洗净的彩椒切粗丝。
2、锅中倒入适量清水烧开，加2克盐、黄豆芽煮半分钟，倒入白萝卜煮1分钟，放彩椒略煮，捞出。
3、用油起锅，放入姜末，蒜末爆香，倒入煮好的食材，翻炒均匀。
4、再加入2克盐、鸡粉、蚝油炒匀调味，倒入水淀粉炒至食材熟透，盛出装盘即可。
家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！
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瑾小厨
炒白萝卜我的做法是：备用食材有肉丝，洗净切好的白萝卜丝，泡好的粉丝，海米。
首先炒肉丝放点料酒去肉腥味，在放入葱花麻椒粒，海米，少放一点生抽炒出香味后放入萝卜丝，放盐少许，白萝卜的水份很大刚刚好，出的水把海米的香味炒出来了，翻炒5.6分钟，放入粉丝继续炒几分钟，汤汁被粉丝吸收差不多就可以出锅了，海米很鲜美，不用放鸡精。一道鲜美的炒白萝卜就做好了。大家可以尝试一下。
9944340958601
白萝卜和圆生菜:白萝卜含有维生素C，圆白菜含有维生素C与微量类胡萝卜素，两者搭配食物，可防止皮肤干燥与粗糙。
白萝卜切成薄片，圆生菜用手撕成块备用，把海米用温水泡半小时。
开火倒少许油，放葱，姜沫，煸炒放白萝卜片，放海米，加少许盐，炒制白萝卜变软放耗油，放圆生菜1分钟，点香油出锅！
一风一雨一彩虹
可以和牛肉一起炒，放点姜 挺不错的，先萝卜炒，差不多熟的时候捞起来，，然后炒牛肉，放材料，炒一会儿就把萝卜放进去一起炒，炒到入味，熟了就可以了的，牛肉不能炒太久，不然会老
丿凉拌丶
如果说炒的话我觉得萝卜配干虾米炒起来好吃
醉腻人
白萝卜炖牛羊肉冬天首先，海鲜一起炒也好
wiams1981阿华
冬天来了，萝卜炖羊肉最好，滋阴补肾
